Чи дійсно корисні вітамінні засоби для підтримки фізичної форми взимку?
За винятком особливих випадків, збалансована дієта забезпечує всі вітаміни, необхідні для переживання поганих днів.
Опубліковано 26.10.2018 о 19:53, оновлено 01.11.2018 о 11:29
Таблетки з вітаміном С для «підсилення» імунної системи, ампула з вітаміном D для зміцнення кісток, капсула з вітаміном В для підживлення енергії. З настанням невдалих днів це велике повернення коктейлів із харчових добавок, які часто розглядаються як необхідні союзники зими. Про це свідчить французький оборот цього швидкозростаючого ринку, який минулого року оцінився у 1,8 мільярда євро, майже на 6% більше, ніж у 2016 році, повідомляє Synadiet.
Однак вітаміни, що знаходяться в магазинах, не мають ні профілактичної, ні лікувальної дії. Ці продукти, які є харчовими добавками (а не наркотиками), не мають права заявляти такі претензії, а також припускати, що їжа не забезпечує достатньо вітамінів.
Для чого потрібні вітаміни?
Слово «вітамін» оточує майже містична аура: ніхто насправді не знає, як це виглядає, але всі впевнені, що це чудодійне паливо. І це правда, вітаміни (загалом 13) необхідні організму для функціонування. Однак на папері реальність менш епічна. Біологічно кожен вітамін діє як транспортер для чітко визначених хімічних реакцій всередині клітин. Організм не знає, як їх виготовити (або робить у недостатній кількості), тому вони походять майже виключно з нашого раціону, і вони беруть участь у багатьох завданнях, починаючи від стимулювання імунної системи до мінералізації кісток, включаючи тренування. Еритроцитів.
Однак чи покращує здоров’я добавки вітамінів? У разі недоліків це точно. Наприклад, важкий і тривалий дефіцит вітаміну С призводить до цинги. Але якщо ви ніколи не їсте фрукти та овочі, цей дефіцит надзвичайно рідкий. У вас може бути незначний дефіцит певного вітаміну, але це, як правило, є тимчасовим і не впливає на ваше здоров’я. З іншого боку, деякі хвороби, такі як хвороба Крона, вимагають профілактичних добавок певними мінералами та вітамінами. У здорової людини збалансованого та різноманітного харчування, як правило, достатньо, щоб покрити всі потреби.
Будьте обережні, це не означає, що добавки вітамінів завжди непотрібні. У деяких випадках це навіть важливо. Жінки, які бажають мати дитину або вагітні, регулярно отримують вітамін В9, щоб зменшити ризик розвитку неврологічних вад розвитку у плода. Інший приклад: усі немовлята отримують вітамін К, щоб запобігти ризику кровотеч. Нарешті, рекомендується людям, які дотримуються веганської дієтичної добавки з вітаміном В12, оскільки вона міститься виключно в продуктах тваринного походження.
Вітамін С, мало або неефективно проти застуди
Це ідея, яка важко вмирає: вітамін С допоможе організму боротися із застудою. Він був популяризований у 1970-х роках Лінусом Полінгом, американським хіміком, який став лауреатом Романської премії з хімії в 1954 р. З того часу кілька наукових команд вивчали це питання. У 2013 році велике дослідження показало, що прийом вітаміну С не заважає вам захворіти. Результати підтверджені іншим дослідженням, опублікованим у серпні. Цього місяця ще одне велике дослідження дійшло висновку, що "вітамін С практично не впливає на тривалість звичайної застуди".
Вітамін D, консенсусу немає
Слід приймати вітамін D взимку чи ні? Він відіграє важливу роль у мінералізації кісток (серед інших) і має особливість синтезуватися в шкірі під впливом ультрафіолетових променів, випромінюваних сонцем. Для людей зі світлою шкірою, виставляючи руки на сонце протягом п’яти хвилин щодня, можна створити вітамін D, необхідний організму. Людям з темною шкірою потрібно трохи довше виставляти себе. Але взимку в країнах північної півкулі зменшення сонячного світла змушує багатьох лікарів радити прикорм. Однак дослідження, як правило, ставлять під сумнів, з одного боку, пороги, нижче яких ми говоримо про дефіцит, з іншого - корисність добавок при певній кількості патологій.
Щоб з’ясувати рівень вітаміну D, можна взяти аналіз крові (не компенсується, за винятком конкретних патологій) і, у разі дефіциту, призначити лікар. Добавки з вітаміном D також відпускаються без рецепта і містяться в жирній морській рибі, такі як лосось, оселедець і сардина.
Будьте обережні, навіть якщо це «натуральні» продукти (але на практиці синтезовані в лабораторії), вітаміни у вигляді харчових добавок не позбавлені ризику. Наприклад, занадто багато вітаміну С може перешкоджати здатності організму засвоювати певні мінерали, що може спричинити інші дисбаланси.