Чи є алкоголь веганським - повний путівник пивом, вином та міцними напоями

Недавні опитування показують, що лише в США більше 5 мільйонів дорослих дотримуються веганської дієти ().

Веганські дієти виключають усі продукти тваринного походження, включаючи м’ясо, молочні продукти, яйця та мед - і більшість з них також усувають будь-які побічні продукти, отримані від тварин або комах, включаючи ті, що використовуються в харчовій промисловості.

Пошук веганського алкоголю може бути складним, оскільки виробники, як правило, не зобов’язані вказувати інгредієнти на етикетках пива, вина та алкогольних напоїв ().

Тож, можливо, вам цікаво, як дізнатися, які продукти є веганськими.

Ця стаття містить вичерпний посібник з веганського алкоголю, виділяючи не веганські інгредієнти, на які потрібно звернути увагу, переглянувши кілька видів алкоголю та пропонуючи поради щодо купівлі.

Поширені не-веганські інгредієнти

Багато & NoBreak; - але, звичайно, не всі & NoBreak; - алкогольні напої є веганськими.

Продукти тваринного походження можна використовувати під час обробки або як інгредієнт самого напою.

Наприклад, їжа тваринного походження часто використовується як тонізуючий засіб, який є речовинами, які допомагають фільтрувати домішки та покращують прозорість, смак та аромат алкогольних напоїв ().

Ось декілька поширених не-веганських інгредієнтів та фінінг-засобів, що використовуються в алкоголі:

Резюме

Не всі алкогольні напої є веганськими, оскільки продукти тваринного походження можна використовувати під час обробки або включати до самого напою.

Посібник з веганського пива

Чотири основні інгредієнти пива - це вода, зерно, як ячмінь або пшениця, дріжджі та хміль - інгредієнт, який надає пиву характерний гіркий смак. Дріжджі зброджують і перетравлюють цукор у зерні, виробляючи алкоголь (,).

Всі ці інгредієнти є веганськими. Однак деякі пивоварні додають не веганські інгредієнти, щоб прояснити, присмачити або забарвити пиво.

Веганське пиво

Вегетаріанське пиво не використовує продукти тваринного походження або комах будь-коли під час варіння.

Більшість відомих комерційних пивоварних підприємств є веганськими. До них належать:

Budweiser і Bud Light
Coors і Coors Light
Corona Extra та Corona Light
Michelob Ultra
Міллер Справжній проект і Міллер Хай Лайф
Heineken
Міцна блакитна стрічка
Проект Гіннеса та оригінал Гіннеса XX

Майте на увазі, що цей список не є вичерпним - на ринку представлено багато інших веганських сортів пива, в тому числі багато крафтового.

Крафтові пивоварні можуть включати статус вегана на, що позначається веганською текстом або позначкою. Мікропивоварні, що виробляють веганське пиво, включають Alternation Brewing Company, Little Machine та Modern Times Brewery.

Якщо у вас є улюблена крафтова пивоварня, подумайте про те, чи їхнє пиво є веганською.

Невеганське пиво

Будь-яке пиво, зварене з інгредієнтами, отриманими від тварин або комах, не є веганством.

Такі інгредієнти, як ізінглас і желатин, можна використовувати в якості фінішних засобів, тоді як інгредієнти іноді додають сироватку, лактозу та мед ().

Важко сказати, коли ці інгредієнти використовуються, оскільки вони не завжди вказані на етикетці. Щоб додати плутанини, деякі компанії виробляють вегетаріанське та не-веганське пиво.

Хоча є винятки, деякі типи пива, як правило, не є веганськими, зокрема:

Пиво на крані. Інакше відомий як справжній ель, тягнений ель - це традиційна британська брага, яка часто використовує ішлас як фінішний засіб ().
Медове пиво. Деякі пивоварні використовують його для більшої солодкості та смаку. Будь-яке пиво з назвою "мед", мабуть, не є веганським ().
Мід. Мід - це алкогольний напій, подібний до пива, отриманого ферментацією меду ().
Молочні ставки. Хоча існують веганські альтернативи, молочні страви зазвичай містять лактозу ().

Резюме

Хоча багато сортів пива є веганськими, інші можна варити з не веганськими інгредієнтами, такими як іслангс, желатин, сироватка, лактоза та мед.

Посібник з веганського вина

Вино виготовляється з винограду, який подрібнюється і ферментується з утворенням спирту.

Після ферментації соку можна додавати тонувальні засоби для видалення небажаних речовин, таких як гіркі рослинні сполуки, що називаються дубильними речовинами ().

Якщо використовуються оздоблювальні засоби на основі тварин, вино не можна вважати веганською.

Веганське вино

На ринку представлено багато веганських вин.

Веганські вина використовують оздоблювальні засоби на основі глини, такі як бентоніт, або білки, отримані з пшениці, кукурудзи, картоплі чи інших рослин ().

Багато брендів роблять лише веганське вино, зокрема:

Просекко Белліссіма
Цикли гладіаторів
Фрейські виноградники
Вина Lumos
Червоні вантажні вина
Веганська лоза

Багато винзаводів також включають свій статус вегану на етикетці, що позначається веганським текстом або знаком.

Майте на увазі, що деякі виноробні виробляють веганські та не-веганські вина. Наприклад, Yellow Tail та Charles Shaw виробляють червоні сорти вегану, але вони не є vegan.

Невеганське вино

Деякі винні заводи можуть використовувати для оштрафування продукти тваринного походження, такі як ізінглас, желатин та альбумін. Кармін, червоний барвник, виготовлений із комах, який називається кохінеал, також може бути доданий як барвник ().

За винятком карміну та кошинелу, виноробні не завжди зобов’язані перераховувати інгредієнти - в тому числі оздоблювальні речовини - на етикетці ().

Більшість з таких брендів не є веганами:

Аптекар
Босоноге вино
Вина Black Box
Chateau Ste. Мішель
Вина Франція
Саттер Хауз
Роберт Мондаві

Майте на увазі, що цей список не є вичерпним. Багато інших компаній виробляють не-веганські вина.

Резюме

Деякі виноробні використовують для фарбування продукти тваринного походження, такі як кармін, або кубики льоду, желатин, альбумін та казеїн під час переробки. І все-таки доступно багато веганських вин.

Посібник з веганських алкогольних напоїв

На відміну від пива та вина, спиртні напої покладаються на процес, який називається дистиляцією, коли алкоголь концентрується з ферментованих інгредієнтів ().

Більшість несмачних алкогольних напоїв є веганською. Однак деякі ароматизовані лікери та кілька рецептів коктейлів - це не так.

Веганські алкогольні напої

Веганський лікер знайти порівняно просто. У ароматизованих версіях таких спиртних напоїв, як правило, відсутні інгредієнти тваринного походження, в тому числі під час обробки:

Коньяк
Джин
Ром
Горілка

Однак у кожній категорії є винятки. Чи є вегетаріанський алкоголь в кінцевому рахунку, залежить від виробника.

Не-веганські алкогольні напої

Лікери та ароматизовані соки можуть містити не веганські інгредієнти, такі як молоко, вершки та мед.

Хоча і рідко, кармін може бути використаний як барвник у деяких спиртних напоях. Не веганські інгредієнти також можна вводити в спиртні напої під час приготування коктейлів.

Потенційні не-веганські алкогольні напої та коктейлі включають:

Альтернативи Кампарі. Хоча колись він містив кармін, Кампарі - популярний червоний лікер - зараз веганський. Однак подібні змішувачі все ще можуть використовувати кармін для їх червоного відтінку.
Кавові коктейлі. Білоросіяни, ірландська кава та інші популярні кавові коктейлі можуть містити крем або крем. Віскі на основі крему Baileys теж не є веганським.
Десертні коктейлі. З цим змішуються деякі коктейлі, такі як коники та селеві гірки. Окрім того, в холодецьких пострілах міститься желатин.
Медові спиртні напої. Мед використовується як підсолоджувач та підсилювач смаку в багатьох спиртних напоях та коктейлях. Майже всі напої з "медом" у назві не є веганськими.

Пам’ятайте, що цей список не є вичерпним. Інші спиртні напої та коктейлі можуть бути веганськими, залежно від використовуваних інгредієнтів.

Резюме

Хоча неароматизовані алкогольні напої, як правило, є веганськими, ароматизовані сорти та багато коктейлів можуть містити не веганські інгредієнти, такі як молоко, вершки, мед та кармін.

Поради щодо пошуку веганського алкоголю

Знайти веганський алкоголь не завжди просто.

Хоча деякі компанії добровільно перелічують інгредієнти, в США чи Європі це не є обов’язковим для більшості алкогольних напоїв ().

Незалежно від того, компанії рідко перелічують агентів з облігацій. Речовини, які були використані під час лікування та згодом вилучені, такі як лід та желатин, рідко зустрічаються на етикетках ().

Ось кілька порад щодо визначення веганського алкоголю:

Запитайте виробника. Найбільш надійним методом визначення, чи є алкогольний продукт веганським, є запитання у виробника. Зазвичай веб-сайти компаній містять контактну інформацію.
Шукайте веганські символи. Деякі компанії використовують веганські символи або текст для позначення статусу вегана на етикетці.
Шукайте декларації щодо алергенів. Молоко, яйця, риба та молюски використовуються не тільки в деяких алкогольних напоях, але також. Компанії можуть добровільно перерахувати основні алергени, хоча в США це не є обов’язковим.
Шукайте заяву про кармін. У США виробники повинні згадати про кармін. Шукайте на етикетці фрази типу "містить кармін" або "містить екстракт кохінею".
Знайдіть веганські ресурси в Інтернеті. Однією порадою є використання таких веб-сайтів, як перелік веганських статусів понад 47 000 алкогольних напоїв.

Якщо ви все ще не впевнені, чи є певний алкогольний напій веганським, найкраще уникати тих, на яких на етикетці немає етикетки для веганів.

Резюме

Якщо ви не впевнені, чи вибраний вами напій є веганським, зв’яжіться з виробником. Ви також можете перевірити упаковку або шукати бази даних в Інтернеті.

Суттєве

Багато людей є природними веганами. Однак деякі включають продукти тваринного походження як інгредієнти або під час переробки.

Деякі з них можуть бути очевидними, наприклад, мед у медовому пиві або лактоза у молочних стравах. Однак багато інших в назві не розкриваються, і їх важко виявити, особливо якщо вони використовуються як тонізуючі агенти для фільтрування або освітлення напою.

Через слабкі вимоги до маркування виробники рідко перелічують інгредієнти. Таким чином, вам слід перевірити продукт на наявність веганської піктограми або зв’язатися безпосередньо з виробником, якщо ви все ще не впевнені.