Чи є «Гранола» здоровими плюсами та мінусами
Гранола, як правило, вважається здоровою кашею для сніданку.
Це підсмажена суміш вівсяних пластівців, горіхів та підсолоджувача, як цукор або мед, хоча вона може містити також інші зерна, листк рису, сухофрукти, насіння, спеції та горіхове масло.
Однак у деяких інгредієнтах, таких як шоколад, олії та сиропи, може бути багато цукру та жирів.
Ця стаття пояснює, чи здоровий гранола, та обговорює його переваги та недоліки.
Гранола щільна калоріями і багата білками, клітковиною та мікроелементами. Зокрема, він може забезпечувати залізо, магній, цинк, мідь, селен, вітаміни групи В та вітамін Е.
Однак його харчовий профіль сильно варіюється залежно від конкретних використовуваних інгредієнтів.
У таблиці нижче порівнюються поживні речовини двох різних марок граноли (1, 2):
| Калорії | 195 | 260 |
| Білок | 4,4 грама | 7 грам |
| Жир | 2,9 грама | 13 грам |
| Вуглеводи | 40,5 грам | 28 грам |
| Клітковина | 3,5 грама | 4 грами |
| Цукор | 14,2 грам | 12 грам |
Перший має менше жиру та калорій, але набагато багатший вуглеводами та цукром, тоді як другий має більше жиру та калорій, але також багатий білками та клітковиною.
Загалом, гранола з більшою кількістю сухофруктів або доданого підсолоджувача містить більше цукру, тоді як сорти на основі горіхів та насіння мають більший вміст білка, а цільнозернові - у клітковині.
Резюме
Поживні речовини граноли варіюються залежно від інгредієнтів, хоча деякі з них є хорошим джерелом мікроелементів та клітковини. Деякі марки можуть мати більше калорій, білків, клітковини, жиру або цукру, ніж інші.
Хоча наукові дослідження граноли самі по собі рідкісні, загальні інгредієнти, включаючи овес, насіння льону, насіння чіа та мигдаль, пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я.
Насипний і з високим вмістом клітковини
Більшість зерен містять багато білка та клітковини, що сприяє повноцінності.
Білок навіть впливає на рівень таких важливих гормонів повноти, як грелін та GLP-1 (3, 4, 5).
Інгредієнти з високим вмістом білка в мюслі можуть включати горіхи, такі як мигдаль, волоські горіхи та кешью, а також насіння, такі як конопля, гарбуз та кунжут.
Крім того, продукти з високим вмістом клітковини, як овес, горіхи та насіння, сповільнюють спорожнення шлунка та збільшують час травлення, що може допомогти вам почуватися ситішим довше - і може допомогти контролювати артеріальний тиск. (6, сім)
Інші потенційні переваги для здоров’я
Гранола також може:
- Поліпшення артеріального тиску. Показано, що інгредієнти з високим вмістом клітковини, такі як овес і насіння льону, допомагають знизити кров'яний тиск (8, 9).
- Знизити рівень холестерину. Овес є хорошим джерелом бета-глюкану, типу клітковини, яка знижує рівень загального холестерину та ЛПНЩ (шкідливого холестерину), двох факторів ризику серцевих захворювань (десять, 11).
- Знижує рівень цукру в крові. Цілісні зерна, сухофрукти, горіхи та насіння можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та контролювати його, особливо у людей, які страждають ожирінням або переддіабетом (12, 13, 14).
- Поліпшити здоров’я кишечника. Показано, що гранола підвищує рівень здорових кишкових бактерій порівняно з рафінованими пластівцями для сніданку (11).
- Надайте багато антиоксидантів. Такі інгредієнти, як кокос, насіння чіа та бразильські горіхи, є хорошими джерелами протизапальних антиоксидантів, таких як галова кислота, кверцетин, селен та вітамін Е (15, 16, 17).
Легко забрати
Гранола вже давно є найкращим вибором для туристів та туристів, оскільки її легко зберігати та тримати довгий час.
Як і трек-мікс, він забезпечує більше енергії та білка під час витривалості.
З граноли також роблять закусочні, які легше ділити та упаковувати. Однак вони, як правило, піддаються більшій обробці та завантажуються доданими цукрами, оліями та добавками.
Резюме
Багато видів граноли містять корисні інгредієнти, які можуть мати багато переваг, включаючи зменшення запалення та поліпшення артеріального тиску, холестерину, цукру в крові та здоров'я кишечника.