Чи існує здорове харчування Demeter e
Зліва направо: Ерік Біноч, Олександр Гербер, Крістоф Мінхофф, Майке Ерліхманн та Єва Шарфенберг
Прес-секретар ради "Деметри" Олександр Гербер обговорив питання здорового харчування з ще чотирма спікерами в "Дідро" в Берліні. Єва-Марія Ендрес та Крістоф Клоттер з місця проведення та кафе Дідро модерували захід.
Відправною точкою є те, що дослідження останніх років похитнули попереднє переконання, що існує здорове харчування для кожного. Доповідачі обговорили, які наслідки це може мати для дієтичних рекомендацій, порад щодо харчування та повсякденного харчування людей.
Для члена правління Деметри Олександра Гербера здорове харчування починається в польових умовах: з вибору сорту (твердого або гібридного), ґрунту, підживлення, клімату та часу сівби. Оскільки рослини також повинні бути забезпечені хорошими ресурсами з самого початку, а не харчуватися кам’яною ватою «крапельно». Ось чому тварини та їх гній мають важливе значення у сільському господарстві, а тваринництво є обов’язковим для компанії «Деметра».
Для Еріка Біноча з Кохвізе, регіональної торгової платформи, здорове харчування - це питання культури. Це визначає спосіб організації сільського господарства та переробки їжі.
За допомогою методу Ерліха Ессена дієтолог Майке Ерліхманн та її клієнти знову створюють інтуїтивний доступ до їжі та допомагають знаходити власну індивідуальну дієту.
Як керуючий директор Федерації харчового права та харчових наук, однієї з провідних асоціацій у харчовій промисловості, Крістоф Мінгоф представив поточну ситуацію та потреби багатьох людей у Німеччині у дешевих та продовольчих та зручних продуктах.
Єва Шарфенберг представила професійною асоціацією Oecotrophologie Berlin-Brandenburg головою. Крім того, за допомогою сучасних досліджень вона проілюструвала зростаючу невизначеність серед споживачів щодо здорового харчування.
Дідро Берлін
Diderot Berlin - це нова установа для освіти та практичних досліджень у Берліні, яка займається питаннями доброї культури сільського господарства та харчування в дискусіях, циклах лекцій та семінарах. У закладі є кафе та ресторан у своєму приміщенні в місті Пренцлауер Берг.