Чи корисні для вас суші?
Тенденція суші не нова, і, схоже, стає все більшою і більшою. Тож ми маємо право задатися питанням, чи корисні вони для здоров'я. Ну, так і ні !
Широкий загал вважає суші здоровим. Врешті-решт, все стосується рису та риби. Але залежно від того, що ви замовите, вони можуть бути для вас настільки ж шкідливими, як смажений гамбургер у промисловості ...
Суші: уникайте їхніх вад
Меркурій
Дієтологи сходяться на думці, що суші можуть бути здоровим варіантом харчування залежно від того, що ви замовите. В ідеалі ви повинні їсти порцію жирної риби, такої як лосось, принаймні раз на тиждень. Насправді жирна риба містить жирні кислоти Омега 3 які стимулюють пам’ять і регулюють рівень холестерину. Але якщо ви віддаєте перевагу скумбрії та тунцю, ви піддаєтесь більшому споживанню ртуті. Ці два види, як правило, містять більше, ніж лосось. Звичайно, ртуть небезпечна. Але тільки за високими показниками. Тому у вас навряд чи виникнуть проблеми зі здоров’ям, пов’язані з ртуттю, якщо ви споживаєте розумну кількість цієї риби. Віддавайте перевагу лососю, креветкам та вугор і погоджуйтесь на один-два шматочки тунця на блюді.
Цукор
Інший мінус суші: 6 штук вміщують до чашки рису. І це багато! Білий рис не містить багато клітковини і має високий глікемічний індекс. Тому слід уникати споживання більше однієї склянки на день і не більше 2/3 склянки на прийом їжі. Особливо в рисі для суші, в середньому на 100 г рису додається 10 г цукрової пудри. Замовляючи суші або з’їдаючи їх, уникайте супроводження суші додатковою мискою рису. Вдома ви також можете створювати свої рецепти суші без рису, на основі рису лободи або цвітної капусти.
Жир
Чим менше хрустких і вершкових добавок, тим краще. Тому уникайте надто складних шматків, що містять майонез, вершкові сири та інші смажені пластівці, які повинні додати хрусткості. Віддайте перевагу імбиру і васабі які додають смаку, не збагачуючи прикуси.