Чи корисний арахіс при цукровому діабеті FrMedBook

Арахіс поширений у середньоамериканській дієті у вигляді арахісового масла, цукеркових батончиків та смаженого та соленого арахісу. Але як вживання арахісу впливає на людей, хворих на діабет?

Людям, які страждають на діабет, слід ретельно продумати свій раціон. Як результат, багато хто з хворобою задаються питанням, чи безпечно їсти арахіс.

Ця стаття досліджує деякі речі, які люди, які страждають на цукровий діабет, повинні знати перед тим, як вирішити їсти арахіс.

Чи корисні горіхи для людей з діабетом?

страждають діабет

Існує безліч доказів того, що горіхи в цілому корисні для вас. Згідно з дослідженням, опублікованим у, горіхи та арахіс містять поживні речовини. Вони часто також багаті на корисні речовини, такі як:

  • здорові жири
  • рослинний білок
  • клітковина
  • мінерали
  • антиоксиданти

Дослідження пов’язують вживання горіхів із зниженням ризику розвитку деяких серцевих захворювань та каменів у жовчному міхурі. Вони навіть можуть допомогти при високому кров’яному тиску, холестерині та запаленні.

Хоча в горіхах багато жиру та калорій, дослідження показують, що вони можуть навіть допомогти при втраті ваги. З цієї точки зору, вони є набагато здоровішим варіантом, ніж інші закуски, як мішок чіпсів. Є й інші фактори, які слід враховувати, зокрема арахіс.

Арахісовий глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГІ) використовується для оцінки продуктів на основі того, наскільки повільно чи швидко вони викликають підвищення рівня цукру в крові. Їжа, нижча за шкалою ГІ, як правило, перетворюється на цукор повільно і стабільно. Їжа з високим GI швидко вивільняє глюкозу в кров.

Люди, які страждають на діабет, як правило, більше знають про ці цифри. Вони можуть повідомити людині, чи і коли приймати інсулін, і коли і коли їсти.

Шкала ШКТ переходить від 0 до 100. Щось із оцінкою 0 буде будь-чим, що не впливає на рівень цукру в крові, наприклад, вода. Оцінка 100 - це чиста глюкоза.

Іншим поширеним показником є ​​глікемічне навантаження, яке сигналізує про вплив їжі на рівень цукру в крові після її повного перетравлення. Їжа з глікемічним навантаженням 10 і менше вважається їжею з низьким впливом.

За даними Гарвардської медичної школи, арахіс має показник GI 13. Це число дуже низьке і означає, що арахіс може спричинити менший стрибок рівня цукру в крові, ніж багато інших продуктів.

Також арахіс має глікемічне навантаження 1, що означає, що після повного перетравлення вони не додають багато крові до цукру. Це означає, що арахіс вважався б гарною закускою для людей з діабетом.

Чи здоровий арахіс для людей, які страждають на діабет?

Цікаво знати, що арахіс насправді не є горіхами. Це бобові, які мають властивості, напрочуд схожі на горіхи. На відміну від горіхів, смак арахісу абсолютно інший, і його потрібно смажити, щоб він справді був їстівним.

В огляді в Росії дослідники зазначили, що арахіс справді був поживною їжею. Вони мали високий вміст жиру та білків і були хорошим джерелом вітамінів групи В, фосфору, магнію та вітаміну С.

Оскільки арахіс мало впливає на рівень цукру в крові, здається, що люди, які страждають на діабет, можуть вживати їх в помірних кількостях.

Арахіс має вищу концентрацію омега-6 жирних кислот, ніж інші горіхи. Це може викликати занепокоєння, оскільки деякі люди вважають, що омега-6 олії можуть сприяти запаленню в організмі. З часом ця прозапальна реакція може погіршити симптоми діабету.

Інші дослідження вказують на те, що омега-6 жирні кислоти насправді можуть зменшити ризик діабету типу 2. Нещодавнє дослідження показало, що люди з вищим рівнем омега-6 жирних кислот у крові мають вищий ризик. Низький рівень розвитку діабету 2 типу. було проведено дослідження у чоловіків, які ще не хворіли на діабет, і для визначення точної ролі омега-6 жирних кислот у діабеті потрібні додаткові тести.

Здається, що жирні кислоти омега-6 потрібно правильно збалансувати зі здоровими жирними кислотами омега-3, щоб уникнути запалення. Якщо арахіс вживають регулярно, його також слід збалансувати з продуктами, багатими жирними кислотами омега-3.

Вміст солі - це щось інше, про що слід пам’ятати, оскільки люди, які страждають на діабет, мають ризик високого кров’яного тиску. Куплений у магазині, смажений та солений арахіс, як правило, завантажений натрієм і може містити інші підсилювачі смаку, такі як цукор.

Дослідження, опубліковане в, показало, що люди з діабетом, які додавали арахіс у свої дієтичні плани, покращували кількість поживних речовин, які вони отримували. Вони також допомогли контролювати вагу та кількість жирів у крові.

Ознайомившись із доказами, арахіс виявляється набагато кращим варіантом, ніж багато інших закусок у магазинах або високоопрацьованих закусок.

Арахіс і серце

За даними Американської кардіологічної асоціації, люди, які страждають на діабет, мають вищий ризик розвитку серцевих захворювань.

Діабет часто асоціюється з високим кров'яним тиском, високим рівнем холестерину, ожирінням та відсутністю фізичної активності. Це все прямі фактори ризику серцево-судинних захворювань. З цієї причини продукти, що захищають серце, можуть бути корисними для тих, хто страждає на діабет.

Недавні дослідження показали, що серед понад 200 000 досліджених людей кожен, хто регулярно вживав арахіс та інші горіхи, мав набагато менше шансів померти від будь-якої причини, а особливо від серцевих захворювань. Це говорить про те, що хоча арахіс насправді не є горіхами, він схожий за харчуванням та здоров’ям.

Важливим є те, що в дослідженні розглядалися люди різної раси, доходу та походження. Це робить дослідження ще більш корисним, оскільки це все фактори, які можуть впливати на здоров’я.

Однак дослідження було просто спостережливим дослідженням. Люди не можуть припустити, що арахіс був єдиним, що захищало серце. Але може бути зв’язок.

Арахісове масло і діабет

Арахіс може мати певну користь від діабету, але це не те саме, що сказати, що арахісове масло має користь.

Багато комерційних арахісових масел додають зайві жири, цукри та олії для досягнення смаку та текстури, які люблять більшість людей. Додані жири - це, як правило, трансжири або насичені жири, які є більш запальними та менш корисними для серця. Доданий цукор також не корисний для людей з діабетом.

Якщо хворий на цукровий діабет бажає їсти арахісове масло, це має бути цілком натуральне арахісове масло, яке містить лише арахіс і трохи солі, якщо це можливо.

Інші запобіжні заходи щодо арахісу та діабету

Хоча арахіс може бути чудовим доповненням до дієти багатьох діабетиків, важливо зрозуміти кілька запобіжних заходів, перш ніж регулярно додавати його в раціон.

Арахіс може викликати алергію і можуть виникнути алергічні реакції, які можуть загрожувати життю. Перш ніж додавати арахіс у свій раціон, людям важливо переконатися, що у них немає алергії на деревні горіхи.

Підвищений вміст натрію в магазинах арахісу також викликає занепокоєння. Найкращий варіант - придбати несолений арахіс або несмажений арахіс і смажити їх вдома, додаючи лише трохи приправи за смаком.

Вживання в їжу великої кількості арахісу також може додати багато калорій до раціону, саме тому контроль порцій дуже важливий.

Іншим занепокоєнням є те, що цвіль, яка часто зустрічається на арахісі, виробляє токсин, який називається афлатоксин, що прийнятно в США, на різних рівнях. Кожен, хто страждає на діабет з порушеннями функції печінки або раком, повинен обмежити свій вплив афлатоксинів.

Деякі продукти на ринку, такі як PB2, виробляються після того, як з арахісу видалено всі олії та жири для отримання сухого порошку та додавання цукру. Навряд чи ці продукти з високою обробкою матимуть такі ж переваги для здоров’я, як цілий арахіс.

Загалом, багато людей вважають, що додавання жмені арахісу до раціону щодня може бути прекрасним способом контролю апетиту, зберігаючи при цьому рівень цукру в крові стабільним між прийомами їжі.

Сучасні дослідження підтверджують думку про те, що арахіс корисний та безпечний для людей з діабетом. Однак інші підходящі горіхи ще вигідніші. У мигдалі вдвічі більше клітковини, більше кальцію, більше заліза і в півтора рази більше вітаміну Е, ніж в арахісі. Вживання різноманітних горіхів, таких як мигдаль та волоські горіхи, а також арахіс, швидше за все, забезпечить найкращі різноманітні поживні речовини, омега-3 жирні кислоти, клітковину та користь для здоров’я.