Чи можемо ми бути веганами та атлетичними ХАРЧОВА СИНЕРГІЯ - Харчування та здоров’я

веганами

Поділіться дописом "Чи можемо ми бути веганами та атлетиками?"

веганська дієта набирає дедалі більше послідовників, навіть серед спортсменів та жінок. Деякі люди називають це «модою», але ці харчові звички існували завжди давно.

Якщо в наші дні ми спостерігаємо зростання веганства, це пов’язано як з етичними, так і зі здоров’я. По-перше, тому, що скандальні умови для розведення та забою тварин зараз викриті в Інтернеті. По-друге, оскільки ВООЗ виявила, що велике споживання червоного м'яса (особливо переробленого м'яса) є канцерогенним.

Крім того, багато досліджень, включаючи дуже відому книгу "Доповідь Кемпбелла" (дослідження Китаю), показали, що вегетаріанці та вегани здоровіші, ніж ті, хто цього не робить. Набагато ширше, існує також веганство, яке полягає у невживанні будь-яких продуктів від тварин (як продуктів харчування, так і косметики, одягу тощо).

Займаючись спортом, чи можете ви задовольнити свої потреби та наростити м’язи лише за допомогою рослинних білків? ?

Нагадуємо, ми виділяємо вегетаріанці (вони їдять все, крім м'яса та риби), вегани (вони їдять все, крім продуктів тваринного походження (м'ясо, риба, молюски, яйця та молочні продукти)) і вегани (крім того, що вони не їдять їжу тваринного походження, вони не купують жодних предметів/продуктів у тварин (шкіра, шерсть, шовк, косметика, випробувані на тваринах продукти тощо).

1. Міф про білки

Часто думають, що для отримання білка потрібно їсти м’ясо, рибу чи яйця. У наш час більшість людей споживають надлишок тваринного білка за рахунок рослинного білка. В результаті організм стає занадто «кислим», що сприяє запаленню та хворобам. Однак рослини є справжніми харчовими скарбами з будь-якої точки зору і містять достатньо якісного білка для задоволення потреб організму.

Тому збалансований щоденний раціон зазвичай забезпечує все необхідне: крупи (рис, пшениця, макарони, булгур та ін.), Бобові (соя, сочевиця, квасоля, нут тощо), соя та її похідні (ферментований тофу, темпе та ін.) ), олійні фрукти (горіхи, мигдаль, фундук тощо) та насіння (лобода, пророщені насіння, чіа, коноплі тощо).

Асортимент рослинної їжі, з’їденої протягом дня, може забезпечити всі необхідні амінокислоти та забезпечити належне поглинання та використання азоту у здорових дорослих.

2. Недоліки, на які слід стежити, щоб бути успішним спортсменом: вітамін В12, омега-3, залізо, вітамін D, цинк, йод, креатин та бета-аланін.

Бути веганом - це не проблема, якщо у вас немає дефіциту вітаміну В12, омега-3 жирних кислот або інших мікроелементів. Ось такі заходи безпеки:

Великі спортсмени, які подають приклад

Тваринні білки не обов'язково необхідні для того, щоб мати м'язове тіло і працювати. Це демонструють багато спортсменів та жінок:

  • Олімпійський чемпіон Карл Льюїс виграв 10 олімпійських медалей, у тому числі 9 золотих, а його олімпійська кар'єра тривала з 1979 по 1996 рік. Він написав вступ до книги Жаннекіна Беннета "Дуже вегетаріанський", сказавши: "Це міф, що м'язи, сила і витривалість вживання великої кількості тваринної їжі. Цей міф виник ще до того, як хтось навіть заговорив про білок. "
  • Боде Міллер: Найуспішніший лижник на зимових Олімпійських іграх, маючи п'ять медалей у кількох різних дисциплінах.
  • Мартіна Навратілова: тенісистка, яка виграла 18 турнірів Великого шолома в одиночному розряді, 31 - у жіночому парному розряді (рекорд) та 10 - у змішаному парному розряді.
  • Дейв Скотт: жива легенда триатлону на довгі дистанції, шестиразовий чемпіон світу Ironman (3,9 км плавання, 180 км їзди на велосипеді та 42 км бігу).

Овочева дієта дозволяє вам покращити стан здоров’я, навіть якщо ви не спортсмен

Рослинна їжа складається переважно з фруктів, овочів, зернових, бобових, насіння та олійних культур. Словом, усе, що пов’язане зі світом рослин.

Кілька досліджень показали, що люди, які дотримуються веганської дієти, мають менше жиру в організмі, надмірну вагу, ризик розвитку серцево-судинних захворювань або раку, менше діабету, ризик розвитку катаракти або дивертикулярних захворювань (грижі слизової оболонки кишечника), гіпертонія, гіперглікемія, гіперліпідемія.

Цілком можливо бути веганом і спортсменом, якщо у вас не вистачає деяких мікроелементів, таких як вітамін В12, D, залізо, цинк або омега-3. Тому бажано регулярно здавати аналізи крові, слухати своє тіло (ненормальна втома) і приймати відповідні добавки. Добавки креатину та бета-аланіну також виявилися ефективними з точки зору продуктивності. Тому було б важливо не забувати, якщо ми шукаємо високих спортивних результатів.

Загалом, бажано прагнути до дієти, яка все більше і більше на рослинній основі, ніж тваринна для здоров’я організму. Тому я рекомендую приймати 1-2 рази на день 100% веганського і продовжувати їсти якісні тваринні білки (органічне яйце, дика риба, органічне м’ясо пасовищ), якщо без цього не обійтися.

1. Вплив вегетаріанської та веганської дієти на здоров’я. Кей Т. Дж., Епплбі П.Н., Розелл М.С. Proc Nutr Soc. 2006 лют

2. Тривале здоров’я вегетаріанців та веганів. Appleby PN, Key TJ. P roc Nutr Soc. 2016 серп.

3. Дієти на рослинній основі: Керівництво лікаря. Джуліанна Гевер, MS, RD, CPT. Перм Дж. 2016 Літо.

4. Веганські дієти: практичні поради для спортсменів та тренажерів. Девід Роджерсон, опубліковано в Інтернеті 2017 13 вересня.

5. Журнал “Вегетаріанські альтернативи”, щоквартальні огляди № 115 від березня по квітень-травень 2014 р. Та № 119, весна 2015 р.

6. Академія харчування та дієтології. Позиція Академії харчування та дієтології: Вегетаріанські дієти. Журнал Академії харчування та дієтології 2016; 116: 1970-1980

Поділіться дописом "Чи можемо ми бути веганами та атлетиками?"