Чи можна їсти шкірку шинки і що робити із функцією Save Eat?
Написала Аліса 29.05.2020
Колбаса дуже популярна десятиліттями, це приємність для смаку. Цей приготований, сирий, навіть копчений, і ми його любимо: це шинка. Але нас сьогодні цікавить не шинка, а її шкірка !
Як ви знаєте, ми можемо вибрати нашу шинку з шкіркою або без неї, але їй часто надають перевагу без. Але чому її так мало цінують? Чи можемо ми їсти шкірку шинки ?
Їжте шкірку, можливо, але що це ?
Повернемось до початку. Ми тут говоримо про свинячу шинку. Тому цікаво переглянути наші основи, щоб повністю зрозуміти, що таке шкірка.
На вашому скибочці шинки (тут ми говоримо про шинку, де шкірка не була попередньо видалена), ви можете спостерігати білу частину навколо рожевої м’якоті, потім більш тонку і напівпрозору частину, навіть гумову.
Біла частина - це чистий жир. Отже, напівпрозора частина - це шкірка! І ця шкірка представляє шкіру свині, яку поголили.
Отже, ми маємо шкіру свині з тонким шаром жиру трохи нижче, перш ніж дістати м’якоть.
Ви повинні знати, що ця шкіра оточує, зокрема, свинячий черев і шинку.
Чому б не з’їсти свинячу шкірку ?
Це питання ми задаємо собі сьогодні, особливо коли ми знаємо, що: "у свині все добре".
Але раптом це правда, чи ні ?
Зараз ми можемо сказати вам, що ви зовсім не ризикуєте з’їсти шкірку, і навіть існують спеціальні рецепти її приготування. !
Але якщо так, то чому ми його знімаємо більшу частину часу? Насправді це лише питання смаку або текстури. Багато людей не знаходять задоволення скуштувати цю частину свинини, тому деякі виробники почали продавати свої безжаркові скибочки шинки, вже очищені.
Із часом деякі люди почали вірити, що цю шкірку не їли, і як шкірка банана або ківі кірка, шкірка опинилася в смітті. Для того, щоб пояснити речі правильно, потрібно відповісти на кілька запитань, адже навіть якщо ви тепер знаєте, що їсти шкірку насправді не ризиковано, вам потрібні деталі, і це зрозуміло.
1. Якість понад усе
Харчуючись шкіркою, чи небезпечно це для здоров'я? Справжня якісна шкірка шинки вам ніколи не зашкодить, але ви повинні бути обережними, яку шинку купуєте. Дійсно, багато брендів можуть модифікувати свою шинку, включаючи продукти, які не рекомендуються для нашого здоров'я. Ці процеси часто використовуються для поліпшення збереження продукту, або для того, щоб зробити його більш апетитним, красивішим, щоб збільшити їх продажі.
Краще звернутися до «найкращих» шинок, які гарантують меншу кількість добавок (наприклад, поліфосфату). Червона марка, зі свого боку, гарантує продукцію визнаної та контрольованої якості. Це ярлик, який також допоможе вам у виборі шинки. Нарешті, інші згадки, такі як органічне або зменшення солі, можуть бути хорошим показником.
Нарешті, якщо ви купуєте шинку у м’ясника, хороша шкірка впізнається завдяки її злегка рожевому кольору, вона повинна бути гладкою та облямована перламутрово-білим та блискучим жиром. Чи всі критерії є? Веселіться !
2. Рівень харчового споживання
Гаразд, з цього приводу, ми не будемо вам брехати, це та частина, яка може бути страшною ... Отже, білий - товстий. Мало енергії, багато жиру, але зрештою, це так смачно! А жир, це потрібно трохи правильно? Нашому організму потрібно все, але будьте обережні, щоб не перестаратися.
Що стосується нашої шкірки, то вона трохи цікавіша.
Насправді свинячі кірки багаті натрієм і жиром. Рівень вуглеводів у нього низький, що робить його цікавим для певних дієт. Крім того, стосовно жиру, який присутній у нашій шкірці, тут йдеться про так званий "здоровий" жир, в тому сенсі, що він частково схожий на жир оливкової олії, а частково складається з жиру. тип насичених жирів, який нешкідливий, оскільки не підвищує рівень холестерину .
Так звані здорові жири різноманітні, наприклад, мова йде про кокосову олію, або олію, що міститься в сухофруктах. Деякі фрукти, такі як авокадо, також багаті ефірними оліями, як і багато насіння (горіхи, насіння чіа, насіння соняшнику тощо). Ці жири містять багато корисних речовин, необхідних для нашого здоров’я, це можуть бути клітковина, білки, омега-3, вітаміни Е, цинк, нарешті ви це розумієте, користь від них чимала. І вони необхідні! Насправді наш організм не знає, як їх виробляти природним шляхом, і вони потрібні для виготовлення наших клітин.
Крім того, візьмемо, наприклад, кілька чіпсів. Чи знали ви, що одна порція шкірки містить у 9 разів більше білка і менше жиру? Ви скажете нам, що порівнювати чіпси з шкіркою не дуже актуально, але насправді це так: ми зазвичай перетворюємо наші відомі шкірки на чіпси, і ми негайно дамо вам рецепт. !