Чи повинні ми (все ще) боятися ... харчових махінацій?
Через пандемію багатьом виробникам довелося змінити постачальника, не встигнувши перевірити їх надійність. Чи це мало якісь наслідки для якості наших тарілок ?
Пандемія серйозно збільшує ризик харчового шахрайства, який вже значно зріс за останні роки, про що ми повідомляли у великому опитуванні, опублікованому в 2018 році. етикетки ... Споживачі та підприємства повинні стежити за цим і попереджати владу у разі сумнівів щодо певної продукції.
Внаслідок пандемії в багатьох країнах не вистачало робітників на полях і обмежили свій експорт, щоб забезпечити постачання свого населення, пояснює Вірджині Баррере, спеціаліст з досліджень в університеті Лаваль і фахівець із шахрайством з харчовими продуктами. У відповідь на це багатьом виробникам довелося змінити постачальника, не встигнувши перевірити їх надійність. Повсюдно харчовий ланцюг уповільнився, а операційні витрати зросли, що змусило постачальників та дистриб'юторів скористатися ярликами для захисту свого прибутку. У різних країнах спалахи COVID-19 на великих фермах, м’ясокомбінатах та бійнях порушили харчовий ланцюг. Інспекційні органи звузили контроль та зосередились на аналізі безпечності харчових продуктів, а не шукали шахрайства.
У 2018 році Американська асоціація виробників продуктів харчування, Асоціація виробників продуктів харчування, підрахувала, що 10% вмісту наших тарілок можливо було підроблено. Розслідування Інтерполу, Міжнародної організації кримінальної поліції, показало, що шахраї, прості приватні особи або компанії, а також багато мафіозних груп отримують мільярд доларів прибутку від цього шахрайства щороку.
З тих пір багато підприємств впроваджували програми запобігання шахрайству, а закони розвивалися. Наприклад, нові Правила щодо безпечної їжі для канадців, які набули чинності в січні 2019 року, серед іншого, збільшили штрафи, накладені на шахраїв, на 1000. Але кілька вимог щодо превентивного контролю, які повинні здійснювати компанії, ще не набули чинності. У Європі масштабний скандал із конячиною, змішаний із скандалом з яловичиною в 2013 році, спонукав владу різко активізувати зусилля, спрямовані на примусове забезпечення. Однак у травні минулого року в Нідерландах та Данії було вилучено нові незаконні поставки кінського м'яса, що свідчить про те, що шахраї швидко знайшли лазівки, відкриті пандемією.
Ми сортуємо для вилучення необхідного. Переконайтеся, що нічого не пропустите. Новини у вашій поштовій скриньці щодня.