Чи занадто багато уваги ми приділяємо тому, що їмо

Веганізм, дієта без глютену, органічна їжа, «повільна їжа» або «альтернативна їжа» ... Щорічна виставка харчової промисловості (SIAL), що відкрилася у понеділок, 22 жовтня у Вільпент, тепер пропонує варіанти, що враховують різноманітність інших до харчової поведінки. Харчування, людська діяльність, що само собою зрозуміло, стало місцем тверджень і суперечок щодо особистості, іноді радикальних, у наших багатих суспільствах, де їжа більше не є проблемою.

занадто багато

Харчування, людська діяльність, що само собою зрозуміло, стало місцем тверджень та суперечок щодо особистості./Олексій Туленков/прес-майстер - stock.adobe.com

■ "Основна зміна - це індивідуалізація їжі"

Клод Фішлер,

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

  • Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
  • Щоденна газета в цифровій версії
  • Доступ до архівів та тематичних файлів
  • Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

Соціолог CNRS спеціалізується на питаннях харчування.

Харчуватися здорово стало постійною турботою та обов’язком. Ми перейшли, по відношенню до нашої їжі, від тривожної недовіри до недовіри, що межує з гнівом і огидою. Ми приголомшені какофонією попереджень, попереджень і запитуємо себе: що сьогодні їсти? Думка про те, що ми є тим, що ми їмо, що ми враховуємо властивості (справжні чи символічні) своєї їжі, пояснює моральний тягар, що покладається на їжу. Читати далі.

■ "Гарне харчування також може бути етикою життя"

Олів’є Бауер,

Професор богословського факультету Лозаннського університету. Його цікавить духовна цінність їжі (1).

Нормально, що ми звертаємо увагу на те, що є на наших тарілках, з кількох причин. Вже, здоров’я. У нас більше вимог до якості їжі, і ми зрозуміли, що багато того, що ми їмо, не робить нас здоровими.

Потім настає більш етичний або філософський рівень. Як, живлячи себе, залишатися добре по відношенню до творіння та до місця, яке ми хочемо зайняти у світі? У наших стосунках з іншими людьми виникає запитання - чи кава, яку я п’ю, виробляється за справедливих умов? -, тварини, з усім питанням забою, способом поводження з ними і, нарешті, з природою: чи поважають умови виробництва цих продуктів харчування землю? Це етика життя. Читати далі.