Чіпси подорожника (солоні)

Ось рецепт чіпсів із палео подорожника (також відомий як зелений банан або африканський банан). Подорожники не їстівні в сирому вигляді і не мають солодкого смаку. Подорожник на 100% палео, і тому він є вибором їжі для приготування чіпсів.

Зелений банан

Оскільки температура, що використовується для приготування чіпсів, буде досить високою (200 градусів Цельсія), використовується кокосове масло. Він добре протистоїть високим температурам (де звичайні олії, такі як оливкова або ріпакова олія, стануть токсичними). Я рекомендую використовувати рафіноване кокосове масло, якщо вам не подобається смак кокосового горіха.

Ці чіпси є природними. До олії можна додати такі спеції, як перець, перець чилі, паприка або зелень.

Цей рецепт ідеально підходить як аперитив, коли у вас є гості, або для повернення на роботу та спробу колег.

Цей рецепт є перекладом оригінального недільного продуктового перевезення - та запеченого подорожника, відомого як рецепт чіпсів з мавп.

Увага: Приготування їжі з високою температурою не завжди вважається палео, оскільки їжа може денатурувати і стає менш здоровою. У цьому випадку ви можете знизити температуру і варити чіпси довше. Вони просто будуть менш хрусткими.