Чоловіки; f; р поспіхом; Обгортання основного блюда смужками судака, самоцвіт; se і крем з авокадо; аптечний журнал

Швидке харчування на основі шеф-кухаря Пітера Аша: на основному блюді він смажить найкращі млинці з кукурудзяної муки, смачно наповнені рибою та овочами

Нескладне та вишукане: обгортання смужками судака та овочами. Крем з авокадо смакує з ним

Інгредієнти для 4 осіб:

Для обгортань:
250 г дрібного кукурудзяного борошна
2 яйця
500 мл нежирного молока
4 чайні ложки оливкової олії для смаження

Для начинки:
приблизно 300 г філе судака
Солоний перець
1 ст. Л. Пшеничного борошна типу 405
1 ст ложка оливкової олії
1 велика морква
50 г очищеного цибулі-порею
свіжа подрібнена зелень (наприклад, петрушка, кріп)

Для крему з авокадо:
1 стиглий авокадо (з м’якою м’якоттю)
3 ст. Л. Пісного натурального йогурту
Солоний перець
Лимонний сік за смаком

підготовка:

Для обгортання покладіть кукурудзяну крупу в миску. Віночком розмішайте молоко з середини. Збийте з яйцями до утворення гладкого кляру.
Нагрійте 1 чайну ложку оливкової олії на антипригарній сковороді. Ковшем вилийте на сковороду чверть тіста, розподіліть і повільно випікайте на середньому вогні.
Обережно переверніть і закінчіть випічку.
Випікайте ще 3 обгортання одне за одним по 1 чайній ложці оливкової олії.
Тим часом очистіть і помийте овочі для начинки і наріжте дуже дрібною соломкою.
Промити філе судака, обсушити, нарізати широкими соломками, приправити сіллю і перцем, змішати з петрушкою, потім злегка борошном.
Нагрійте на другій сковороді 1 столову ложку оливкової олії. Обсмажте в ньому філе судака, обережно переверніть, коротко обсмажте овочеві смужки.
Заправте все свіжою зеленню.
Для крему з авокадо гострим ножем розріжте авокадо навпіл і видаліть серцевину. Вишкребте м’якоть ложкою, розімніть її в мисці виделкою, змішавши з йогуртом.
Заправити вершки сіллю, перцем і лимонним соком.
Покладіть обгортання один за одним на тарілку, змастіть кремом з авокадо, зверху смужками судака та овочів.
Збити разом і прикрасити зеленню.

Час підготовки: приблизно від 20 до 30 хвилин

Харчові цінності на порцію: Близько 565 ккал (2366 кДж), 30 г білка, 26 г жиру, 52 г вуглеводів, 10 г клітковини.

порада: Подавати з листям салату. Використовуйте філе курячої грудки смужками замість філе судака.

Додаткова порада для сімей: Менші діти їдять з вами, половини порції вистачає на основну страву або десерт. Деякі малечі вже заповнені закускою та десертом.

Меню для тих, хто поспішає: рецепти закусок і десертів

Закуска: шашлик з курки з манго на огіркових смужках

Швидке меню з трьох страв починається фруктовим і свіжим. Шеф-кухар Пітер Аш використовує стебла лимонної трави як шпажки