Чому я не веган, хоча мені подобаються тварини Дієтичні поради

Опубліковано Katharina Ziegelbauer 9 серпня 2014 р. - 49 коментарів

чому

Щось є в повітрі - веганські магазини та закусочні грибів грибні, а ЗМІ повно теми. Веганське засоби до речі суто рослинна, це означає без молочних продуктів, яєць та меду.

Ви вже замислювались над тим, чи є їжа веганської їжі для вас чимось? Тоді наступний перелік переваг і недоліків для вас:

Плюси та мінуси з моєї особистої точки зору (під впливом TCM):

ЗА:

  • Для мене їжа повинна жодна тварина не гине і не страждає. Я дуже добре розумію цей аргумент, бо мені також здається фабричним фермерство жахливим. Якщо у вас є м’ясо, будь ласка, купіть одне з добробуту тварин (органічне)!
  • Від Перспектива TCM робіт М’ясо дуже відновлює і зігріває. Оскільки багато людей у ​​нашому суспільстві вже страждають від розладів тепла (таких як високий кров'яний тиск, захворювання червоної шкіри, гастрит тощо), більшості з них корисно не їсти м'ясо.
  • Якщо ви хочете їсти веганське, ви повинні піти першим мати справу з тим, що є у вашій їжі! Це добре, тому що таким чином ви будете робити покупки більш свідомо і менш промислово оброблені і поступаються готовій продукції можна їсти. (Тому що це переважно не вегани!)
  • Продукти, виготовлені з коров’ячого молока, працюють з точки зору TCM дуже слизький, особливо молоко, м’які сири та йогурт. Якщо ви їх не їсте, ви робите послугу своєму організму і рідше застуджуєтесь, ніж люди, які часто їдять ці продукти.
  • A правильно розроблена веганська дієта зменшує вологу і тепло в організмі, що з точки зору ТКМ є причинами багатьох захворювань. Правильні засоби тут: багато готуйте самі зі свіжих інгредієнтів Їжте якісні сирі овочі та холодну їжу (наприклад, соєвий йогурт) у невеликій кількості. Як замінник тваринного білка, я рекомендую бобові, щодня (тофу 2-4x/тиждень). Їсти так підтримує ваше здоров'я до ста відсотків!

КОНТРА:

  • Незважаючи на збільшення кількості магазинів та ресторанів, що пропонують веганську їжу, Реалізація на практиці все ще складна. Якщо ви живете в сільській місцевості, постачання певних продуктів (наприклад, високоякісних бобових) буде досить складним. Також в Місцеві візити та запрошення вам потрібно планувати та організовувати більше, ніж із не-веганським способом життя.
  • Вегетаріанська їжа часто є продуктами з високою обробкою а отже з Вміст поживних речовин досить поступається. Це стосується, перш за все, продуктів-замінників продуктів харчування тварин, таких як замінники яєць, замінники м’яса та ковбас, вершки на рослинній основі, пудинги тощо. Ось довільний приклад (Джерело): соєва кухня Alpro (замінник збитих вершків), Інгредієнти: Вода, рослинна олія, очищена соя (4%), фруктозо-глюкозний сироп, емульгатор (Е473, соєвий лецитин), стабілізатори (ксантан, гуарова камедь і карагенан), морська сіль, ароматизатор, антиоксиданти (екстракти з високим вмістом токоферолу). Є вже там майже хімія, або?
  • Замінник м’яса Сейтан - це чистий пшеничний білок, який виготовляється з пшеничного борошна (його також можна зробити самостійно, вимивши борошно). Означає пшеничний білок нічого, крім чистої клейковини! Але саме це часто призводить до нетерпимості. З точки зору TCM, пшениця створює в організмі вологу (подібно шлаку), і тим більше вона біліша, тобто сильніше подрібнена. Тому я б не рекомендував сейтан для здорового харчування.
    Цитата: "Сейтан, що походить з китайської кухні, майже не містить жиру і більше білка, ніж яловичина, яка, однак, має не дуже високу якість. Майже всі мінерали та вітаміни втрачаються через складний виробничий процес". (Джерело)
  • Веганський маргарин в основному складається з олії. Тут я запитую себе, як із цього можна створити тверду консистенцію? Напевно, тільки через важка обробка, в результаті якої поживні речовини втрачаються (Процес: гідрування, що створює трансжири. Не можна використовувати з органічними маргаринами. (Джерело)).
    Приклад рослинного маргарину Alsan (органічний), інгредієнти: пальмова олія *, кокосова олія *, ріпакова олія *, вода, концентрат морквяного соку *, емульгатор соєвий лецитин *, концентрат лимонного соку *, лимонно-пресована олія *. Пальмова олія дуже суперечлива з екологічних причин (джерело).
    З нанесенням сої Alpro (вода, рослинні олії та жири: 75% - соєва олія, емульгатори (моно- та дигліцериди жирних кислот), стабілізатор: альгінат калію, сіль (0,4%), підкислювач: лимонна кислота, консервант: сорбат калію, ароматизатор, Колір: каротини, вітаміни (А 24 МО/г, D 2,4 МО/г)), з іншого боку, про органічні мова не йдеться Консерванти там, де немає місця здоровому харчуванню.
  • A неправильно розроблена веганська дієта З точки зору TCM, він може в основному виробляти холод і вологу в організмі, що теж Хвороби можливість вести. Тут неправильне означає: в основному їсти сирі овочі, хлібні страви, тістечка та холодну їжу, а також не розглядати відповідний замінник тваринного білка (як правильно це робити, зазначено вище в плюсах).

Чому я не їжу веганське?

Теоретично я прихильник веганського способу життя, оскільки загалом вважаю раціональне харчування дуже здоровим та етично правильним. Але у повсякденному житті я не хочу обійтися без певних тваринних продуктів. В основному сюди входять масло, сметана та збиті вершки, а також сир та яйця час від часу. Веганські продукти-замінники мене не переконують (див. Мінуси вище). Рисове молоко - виняток - мені подобається і регулярно вживаю.

Для мене важлива органічна якість молочних продуктів та яєць, щоб не підтримувати страждання тварин.

Чого я бажаю?

Я бажаю, щоб ми могли одне одного для нашого способу харчування не суди. Кожен повинен жити так, як вважає за потрібне. Звернемо увагу на повагу та взаєморозуміння одне до одного - тоді пом’якшуються не тільки страждання тварин, але й страждання людей!

Так що тепер Я з нетерпінням чекаю ваших коментарів! Що Ваша думка про тенденцію "веганського способу життя"?

Коментарі

Привіт Андреа,
Я вважаю ваші відео та сторінки блогу дуже цікавими, і я можу зрозуміти ваші міркування. Вегетаріанське харчування, звичайно, трохи складніше реалізувати, але як тільки ви вивчите основи, це дуже просто. Якщо ви хочете, ви можете просто залишити всі ці готові продукти в супермаркеті і жити дуже здоровою комбінацією овочів, зерен, тофу, продуктів з квасолі та споживання вітаміну В12 з правильними харчовими знаннями. Я є веганом вже два роки, почуваюся краще, ніж будь-коли, і можу рекомендувати це кожному з етичної точки зору, а також з точки зору здоров'я. (З тих пір мої лабораторні показники також значно покращилися) Для всіх, хто цікавиться веганським харчуванням, я можу рекомендувати книгу Ніко Ріттенау "Веганське кліше Аде".
Бажаю вам усіх найкращих привітань з любов’ю
Ванесса

Дякуємо за сигнал зворотного зв'язку. Ви насправді маєте рацію в одному. Після того, як ви впоралися зі зміною дієти, це не так погано, як ви могли спочатку думати.
Я думаю, чудово, що ви знайшли свій стиль харчування для себе і що у вас теж так добре виходить.

Марина С. (помічник Катаріни)

Шановна Єва Матильда,
дякую за ваш коментар! Це справді дуже спонукальний звіт, і я дуже радий за вас, що ви знайшли свою ідеальну дієту. І що ви робите винятки між собою, не завдаючи собі стресу. Супер!
з найкращими побажаннями,
Катерина

Шановна Катаріно,
цей пост надходить прямо за викликом. Яку пасту місо ви рекомендуєте? Я використовую порошок супу місо, оскільки мені не вистачає типового смаку супу місо в пасті від Arche. Дуже дякую.

Шановна Дженніфер,
дякую за ваш коментар! У мене є паста Місо Genmai від Ruschin Makrobiotik.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Шановна Даніело,
дякую за ваш коментар і за обмін досвідом!
з найкращими побажаннями,
Катерина

Не обов’язково бути веганом, якщо ти любиш тварин, але я вважаю, що цілком доречно їсти це м’ясо з фабричного фермерського господарства. Я називаю себе "моральним веганом". У мене абсолютно немає проблем з вживанням м’яса, але тоді я хочу його вбити сам. наприклад, коли ви їдете на риболовлю. Спочатку багато звучить. жорстокий, але таким чином ви розвиваєте певну повагу до своєї їжі, а також вчитесь цінувати її.

Шановний Філіппе,
дякую за ваш коментар! Так, я дуже добре розумію вашу точку зору. Я часто думав собі, що не можу вбити жодних тварин і тому повинен обійтися повністю без м’яса (чого я, однак, не роблю).
з найкращими побажаннями,
Катерина