Чому я відчуваю необхідність гризти - Здорове харчування - Дольче далеко зелений
Причини того, чому ми завжди відчуваємо бажання щось погризти, мають логічне пояснення фізичного та хімічного функціонування організму.!
Перш за все, ми повинні надати значне значення раціону, до якого ми звикли в дитинстві. Я виріс, їв багато бутербродів з білим хлібом з різними сосисками. До якого я додаю маргарин або досить часто їм картоплю фрі з курячою грудкою, приготовлену різними способами. Варто також згадати про велике споживання солодощів і чимало фруктів. Всі ми знаємо, що ми пережили той час, коли нас позбавили багато їжі. Коли ми почали бути відкритими для імпортної продукції, тоді ніхто не брав до уваги якість.
Те, як нас виховували, пов’язане з нашими поточними виборами!
Виходячи за межі своїх харчових звичок, ми в кінцевому підсумку хочемо схуднути, зберегти себе та почувати себе більш енергійними. Навіть якщо ми постійно гризмо, у нас все одно немає енергії, ми постійно відчуваємо втому.
Важливо знати, чому ми відчуваємо голод лише через 30 хвилин - 1 годину після їжі ? Візьмемо конкретний приклад!
Скажімо, ми прокидаємось вранці і їмо бутерброд із хлібом, маслом та варенням, або, можливо, ми обираємо молоко зі злаками або, можливо, каву з круасаном/кренделем із кута кварталу. Що сталося ? Коли харчова миска перетинає кишковий тракт, вона досягає тонкої кишки, де зустрічається з різними ферментами, що виділяються підшлунковою залозою та жовчним міхуром, ферментами, що спеціалізуються на перетравленні та транспортуванні цих продуктів.
Згадані вище продукти будуть перетворені в молекули глюкози, жирних кислот та амінокислот, форми, які легко транспортуються та засвоюються організмом.
Однак, на жаль, це призведе до сильного підвищення рівня глюкози в крові, що в свою чергу вплине на секрецію інсуліну. Інсулін - гормон, який відповідає за транспортування глюкози в клітини, глюкозу, яка використовується для постачання організму енергії. Інсулін використовується для транспортування вуглеводів з крові в клітини.
Коли ми проковтуємо прості вуглеводи, такі як хліб, кренделі, печиво, картопля фрі, білий рис, білі макарони, рафіновані солодощі, тоді глюкоза в крові досягає піку, коли інсулін втручається в силу. .
Потім, коли клітини швидко харчуються енергією, рівень глюкози в крові швидко падає. Як результат, рівень інсуліну різко падає і з’являються гірки на цукру в крові. Коли рівень цукру в крові різко підвищується і різко падає, ви також помітите сильне почуття спраги і голоду.
Як ми можемо уникнути цієї гірки з глюкозою в крові ?
- Споживання складних вуглеводів (цільних продуктів), необроблених - це перший крок. Тобто необроблені та не підігріті овочі та фрукти. Чим менше обробляється їжа, тим вона ситіша і голодніша.
- Уникайте продуктів, що містять цукор, біле борошно, смажену їжу та інші добавки. Ці продукти використовуються для виснаження підшлункової залози, яка є нашим надійним постачальником інсуліну .
Що трапляється, коли ми розвиваємо багато жирової тканини після неправильного харчування?
Показано, що жирова тканина надзвичайно складна: вона набула проміжної ролі між харчовим статусом та такими функціями організму, як апетит, ріст, обмін речовин, а іноді і фертильність.
Жир у всьому тілі виробляє певний гормон, який називається адипонектин. Це зменшує масу тіла, стимулюючи споживання енергії та знижуючи рівень глюкози та ліпідів у плазмі крові. Низький рівень адипонектину був пов’язаний з високим кров’яним тиском; діабет 2 типу; підвищена інсулінорезистентність; високий рівень тригліцеридів і низький рівень ЛПВЩ; ожиріння; але також із запаленням .
Концентрація адипонектин На це впливає рівень жиру в організмі, особливо залежно від вісцеральний жир . Адипонектин має нижчий рівень у тих, хто страждає ожирінням. Показано, що вісцеральний жир (навколо органів) зменшує здатність організму виробляти цей гормон.
Іншими словами, чим більша окружність талії, тим менше виділяється адипонектину і тому виникають проблеми:
• гіпертонія
• підвищена інсулінорезистентність
• діабет 2 типу
• підвищення рівня тригліцеридів та зниження рівня ЛПВЩ
лептин
Це гормон, який також виділяється адипоцитами (жировими клітинами організму) і регулює апетит.
1. З одного боку, він регулює апетит, сигналізуючи гіпоталамусу (область мозку) про відчуття ситості. Коли рівень лептину в організмі зростає, це змушує гіпоталамус зупиняти почуття голоду, що відчувається в організмі. Інакше почуття голоду було б постійним .
2. З іншого боку, лептин покращує здатність організму використовувати жирові відкладення як джерело енергії.
Однак різні дослідження показали, що люди з ожирінням мають високий рівень лептиніну в організмі. Вони розвивають явище, яке називається стійкістю до лептину. Механізм подібний до механізму резистентності до інсуліну при цукровому діабеті 2 типу.
Тому, коли жирові клітини виробляють велику кількість лептину, також виробляється велика кількість інсуліну. Ефект полягає в тому, що клітини організму стають дедалі чутливішими до дії цих двох гормонів.
Подолання цього явища відбувається за рахунок схуднення, яке відновлює нормальне функціонування організму цього гормону.