Чому нам слід відмовитись від соняшникової олії?
ЩО ТРЕБА ЗНАТИ ПРО НОВИЙ КОРОНАВІРУС (Covid-19)
10 елементів поведінки, яких слід дотримуватися
Надмірне використання смартфонів може спричинити рак очей
Смартфони для нас майже незамінні
Ковбаси можуть збільшити ризик розвитку лейкемії у дітей
Через дуже велику чисельність населення і
Депресія змушує нас хворіти швидше і гірше
Депресія - це розлад, який поширюється на кожного
Якщо приготована їжа може позбутися ожиріння, відмова від олії може принести нам ту фігуру, про яку ми всі мріємо. Проблема полягає в тому, що румуни споживають багато соняшникової олії через традиції, низьку ціну та, особливо, брак інформації.
Порівняно з оливковою олією, багатою на омега-9 жирні кислоти, соняшникова олія відрізняється високою часткою омега-6 жирних кислот у своєму складі, близько 70%. Американські дослідники та медичні установи при фобії від холестерину рекомендують замінювати насичені жири, які тоді вважаються відповідальними за підвищення рівня холестерину, поліненасиченими рослинними оліями, такими як соняшникова, соєва, кукурудзяна, кунжутна, насіння або виноград.
Вплив соняшникової олії на організм
Через кілька десятиліть було помічено, що, незважаючи на очікування, кількість смертей від серцево-судинних захворювань значно зросла. Численні дослідження у всьому світі показали, що жирні кислоти омега-6 не такі здорові, як вважали раніше, і надмірне їх споживання може бути небезпечним для здоров’я.
Ще одним серйозним недоліком соняшникової олії є те, що воно має низький вміст жирних кислот омега 3. Вони, як і жирні кислоти омега 6, не можуть синтезуватися організмом і беруться з їжі. Оброблені продукти з раціону харчування сучасної людини рясніють омега-6 кислотами, а також дефіцитом омега-3. Дослідження показали, що хронічний надлишок омега-6, пов’язаний з дефіцитом омега-3, збільшує ризик серцево-судинних захворювань, ожиріння та раку через запальний процес. створює в організмі.
Крім того, комерційна соняшникова олія є рафінованою, тому вона не містить антиоксидантів і не витримує повторного використання. На його заміну все більше європейських країн культивують гібриди соняшнику з високим вмістом кислот омега 9. Нова олія називається олеїновою соняшниковою олією і користується хорошою репутацією за кордоном. За відсутності на румунському ринку добре вживати звичайну соняшникову олію лише в чергуванні з іншими оліями, особливо оливковою або ріпаковою, багатою омега-3.
Якщо ви хочете їсти смажену їжу, ви можете вибрати негідровану пальмову олію. Хоча пальмової олії багато в насичених жирах, дослідження показали, що найбільше смажених жирів залишається. Цей тип олії також має багато інших переваг, таких як: воно не проникає в їжу, не пахне, не курить, не змінює колір і не надає смаку або запаху їжі, тому його можна використовувати повторно в хороших умовах.