Чому помідори червоні? Наукові тертя
Ну, я б не знав, якби дослідження, опубліковане в Nature, (до якого він надіслав мені новину час) не відкрив би мені очей.
Так я дізнався, що геном томата (тобто весь його генетичний код) інтенсивно вивчається вже більше восьми років. Ну, це мене не дивує, скільки грошей вкладається в генетичні модифікації речей, якими ми харчуємось, щоб вони стали швидшими, вищими та сильнішими. Однак дивовижно те, що дослідники виявили про дуже далеке минуле помпезної рослини під назвою Solanum lycopersicum, яку наші маркетологи наполягають на тому, щоб назвати "червоною Румунією", хоча вона походить з Італії, а дорога стає зеленою.
Б'юся об заклад, ви не знали, тож дізнайтеся звідси: 60-70 мільйонів років тому генетичний багаж предка томата раптово потроївся. І хоча з часом він позбувся багатьох непотрібних генів, сьогодні помідор все ще може похвалитися понад 35000 генами (для порівняння, у людей лише 23000 генів).
Ну, здається, такий різкий стрибок кількості генів у виду може бути викликаний лише різкою подією. У випадку з помідором драматична подія була
вплив астероїда що призвело до вимирання динозаврів. Наступна ніч - протягом кількох місяців - призвела до розширення геному предка томата, що було абсолютно природним маневром для збільшення його шансів на виживання. Так помідор став і червоним, і їстівним, на відміну від кузена картоплі - плоди якого не підходять близько, бо навіть тварини не.
Як генетики потрапили у (буквально) неспокійне минуле помідорів? Можливо, ви цього не знаєте, але у помідорів все одно є симпатичний кузен. Atropa Belladonna називає це, але ми знаємо його як "соловей", і його плоди особливо токсичні. Вивчаючи гени двох споріднених рослин, можна побудувати курс їх паралельної еволюції протягом історії, що і робили дослідники. Ось так вони з’ясували, що, поки останній T-Rex голодував, для сучасних вегетаріанців у всьому світі настала світанка нової ери.
Отже, наступного разу, коли ви будете різати помідор для салату, пролийте сльозу для ящірок, зникнення яких робить вашу дієту такою смачною, так?
(Стаття опублікована в Кацавенчі від 20.06.2012)
