Чому порошок ріжкового дерева кращий за какао Morning Edition?
Порошок ріжкового дерева (ріжкового дерева) отримують при обробці стручків ріжкового дерева, з однойменного чагарника, що походить із середземноморського району. Його ще називають «хлібом святого Івана Хрестителя», оскільки вважалося, що святий їв стручки ріжкового дерева.
Сьогодні порошок ріжкового дерева використовується для заміни какао в різних стравах, вважаючи його більш здоровою альтернативою. Какао-порошок не такий здоровий, як я думаю. Згідно з дослідженнями, це викликає головний біль, нервозність, безсоння.
Ось 5 причин вибрати порошок ріжкового дерева замість какао:
- Порошок ріжкового дерева діє як антиоксидант - він містить 80% білка, клітковини, поліфенолів, вітамінів A, B, B2, B3 і D та мінералів, таких як магній, кальцій (удвічі більше, ніж какао), залізо, фосфор, калій та марганець.
- Рожкові дерева набагато солодші за порошок какао - тому ми можемо обійтися без підсолоджувачів, виготовляючи здоровий торт або шоколад.
- Він не містить жирів та кофеїну - компонентів, яких слід уникати.
- Запобігає хворобам або ріжкові дерева - порошок ріжкового дерева містить кальцій, порівняно з порошком какао, який містить щавлеву кислоту, що призводить до важкого засвоєння кальцію. Надаючи антиоксидантну дію, він зменшує виникнення серцевих захворювань і підвищує імунну систему організму, одночасно знижуючи рівень шкідливого холестерину. Дубильні речовини, що містяться в ній, допомагають травленню, запобігають затриманню шкідливих бактерій у кишечнику та знімають розлади травлення.
- Це не збільшує ризик мігрені, як це іноді буває з какао-порошком - Здається, речовина какао викликає головний біль у деяких людей. Ця речовина не міститься в ріжковому дереві, а це означає, що воно також безпечне для схильних до мігрені.
запобіжні заходи
У помірних кількостях порошок ріжкового дерева не викликає побічних ефектів. У деяких рідкісних випадках це може призвести до алергічних проявів, особливо у людей з великою алергією на горіхи та овочі. Також рекомендується не вживати порошок ріжкового дерева у великих кількостях, і вагітним жінкам слід уникати цього, оскільки в цьому контексті немає переконливої та достатньої інформації.
Рецепт: Домашній шоколад з порошком ріжкового дерева, яєчним жовтком та фісташками
Джерело зображення: ohsheglows.com
Якщо ви прагнете смачного і корисного домашнього шоколаду, ось правильний рецепт:
Змішайте в більшій чашці 2-3 чайні ложки порошку рожкового дерева, 1 чайну ложку меду, 1-2 яєчних жовтків перепелиних яєць (або курячих яєць, але з безпечного джерела). Коли все гомогенізується, воно також включає подрібнені фісташки або румунські волоські горіхи, злегка обсмажені до цього і дрібно нарізані. Добре перемішайте і біжіть, як хочете. Хороший апетит!
