Чому слід уникати комерційної дози хліба для здоров’я

Комерційний хліб не є корисним для здоров’я і навіть може призвести до проблем зі здоров’ям через, зокрема, високий вміст калорій, трансжирів та цукру.

Комерційний хліб спокусливий завдяки своєму непереборному смаку і тому, що його дуже легко знайти. Однак це шкідлива їжа для здоров’я. Читайте далі, щоб з’ясувати, чому слід уникати комерційного хліба!

Чому слід уникати комерційного хліба?

Що ви думаєте, коли чуєте вислів "комерційні хлібобулочні вироби"?

Якщо ви ще не знали, цей термін позначає групу продуктів, що включає різні види хліба, булочки, короваї, нарізаний хліб, випічку, сніданки, батончики, круасани тощо Всі ці продукти мають певні загальні характеристики, такі як:

Величезна кількість калорій

Рафіноване борошно
Трансжири та рослинна олія низької якості
Насичені жири
Цукор

Далі ми детально обговоримо ці компоненти товарного хліба та небезпеку їх споживання.

Комерційний хліб - це калорійна бомба

Торговий хліб містить велику кількість калорій, концентрованих у невеликому обсязі. Власне, 100 г білого хліба забезпечують в середньому 450 ккал, що еквівалентно споживанню 21 молодої картоплі або 564 зерен. Крім того, щоб спалити ці калорії, вам потрібна година вправ. Ця кількість калорій становить 30% від загальної кількості калорій, яку людина споживає на день.

Більшість калорій у товарному хлібі - це порожні калорії, а це означає, що вони не забезпечують організм корисними поживними речовинами. Вживаючи хліб, ви споживаєте багато калорій і нульових поживних речовин, оскільки він не містить високоякісного білка, корисних жирів, клітковини та мінералів, крім солі. Але сіль зазвичай присутня у дуже великих кількостях.

Містить гідрогенізовані олії/трансжири

Гідрогенізовані олії або трансжири - це результат хімічного процесу, який має багато переваг для харчової промисловості, коли йдеться про прибуток, оскільки вони дешеві. Хлібопекарська промисловість вводить водень в олію при дуже високих температурах, так що він стає твердим.

Таким чином, ці продукти мають набагато більший термін придатності, викликають звикання та їх легко знайти. Вживання лише 5 г трансжиру шкідливо для здоров’я.

Торговий хліб містить занадто багато цукру

За даними ВООЗ, цукор у дієтах людей не повинен перевищувати 5% споживаних калорій щодня. Тому, не слід вживати більше приблизно 20 г цукру на день. У випадку з дітьми ця кількість зменшується до 10 г. Наприклад, споживаючи чотири шоколадні печива, які містять близько 35 г цукру, ви вже перевищили дозволену добову дозу.

Рафінований цукор та прості цукри, такі як сахароза, глюкоза та інвертний цукровий сироп значно підвищити рівень інсуліну в крові, сприяючи підвищеному ризику діабету 2 типу.

Він має високий вміст солі

Торговий хліб майже не містить вітамінів та антиоксидантів. Навпаки, поставка товарних хлібобулочних виробів стимулює вироблення вільних радикалів. Наявність мінеральних речовин також дуже низька, натрій - єдиний елемент цього виду, але присутній у надлишку. Як ви вже знаєте, велике споживання солі може призвести до високого кров'яного тиску.

Містить рафіноване борошно

Рафіноване борошно проходить промисловий процес для створення дрібніших частинок шляхом видалення деяких основних компонентів цільнозернових продуктів. При обробці з’являються легші для засвоєння інгредієнти, що дозволяє їх легше використовувати у випічці. Ці борошна не містять висівок і мікробів, елементи, що включають всі вітаміни, мінерали та клітковину, присутні в злаках.

Торговий хліб містить неякісні рослинні олії

Одна з причин промислова випічка не є здоровою - вміст у них неякісних рослинних олій. Це рафіновані олії, з яких вже добуто вітаміни та мінерали.

Розробка цих масел полягає у промисловому процесі, в якому використовуються дуже високі температури, що викликають окислення жирів та хімічних речовин. Ці типи олій покращують смак їжі. Виробничі витрати також зменшуються. Як ви можете собі уявити, комерційні виробники хліба замінюють якісні олії нездоровими версіями.

Чому слід уникати комерційного хліба? Бо це спричиняє проблеми зі здоров’ям!

Хлібопекарська промисловість випускає на ринок продукцію, небезпечну для здоров’я через використовувані інгредієнти. Комерційний хліб загрожує здоров’ю, оскільки:

Це викликає звикання

Ступінь обробки продукту та поєднання в ньому жирів та цукру визначають, що ви споживаєте його, але це не задовольнить ваших харчових потреб.

Цукор також знижує рівень стресу, знижуючи рівень кортизолу в крові. Тому, коли ми переживаємо стрес, ми використовуємо оброблену випічку і ми можемо стати залежними.

Це призводить до ожиріння та діабету

Комерційний хліб та хлібобулочні вироби спричиняють збільшення ваги завдяки великому споживанню калорій та інших нездорових інгредієнтів. Крім того, як зазначалося вище, ці види продуктів стимулюють апетит, але вони не насичені, тому в підсумку ми їмо більше, ніж слід.

Оскільки ці продукти мають велике глікемічне навантаження, комерційне споживання хліба безпосередньо пов’язане із збільшенням захворюваності на діабет 2 типу.

Збільшує ризик серцево-судинних захворювань

Споживання трансжирів, рафінованих олій та солі збільшує ризик високого кров'яного тиску та високого рівня холестерину, що призводить до підвищеного ризику серцево-судинних захворювань. Ці сполуки також сприяють окисленню ліпопротеїдів ЛПНЩ, викликають запалення та підвищують рівень тригліцеридів у крові.

Висновок

Комерційний хліб зовсім не приносить корисних речовин. Насправді це може серйозно зашкодити вашому здоров’ю. Спробуйте виключити його зі свого раціону або максимально зменшити його споживання. Натомість вибирайте поживний домашній хліб та солодощі, виготовлені з корисних інгредієнтів.