Чому важливо прагнути до продовольчої безпеки
Що таке продовольча безпека?
Продовольча безпека - це концепція, яка охоплює чотири основні виміри: наявність достатньої кількості їжі відповідного характеру та якості; доступ усіх до ресурсів для придбання їжі, необхідної для повноцінного харчування; стабільність доступу до їжі, тобто доступ населення до їжі не може поставити під загрозу будь-який природний чи економічний шок; і нарешті, належне вживання їжі, що сприяє достатньому споживанню поживних речовин та енергії в умовах, коли споживання цієї їжі є безпечним для здоров’я. Фізична особа є безпечною для харчування, коли всі ці умови виконуються. Стан продовольчої незахищеності можна оцінити за допомогою антропометричних вимірювань для виявлення недоїдання та диференціації хронічного недоїдання від випадкового недоїдання.
Навіщо прагнути до продовольчої безпеки ?
Прагнення до продовольчої безпеки дозволяє:покращити здоров’я та самопочуття громадян та прогрес до колективного добробуту. В даний час світових продовольчих ресурсів достатньо, щоб прогодувати всіх жителів планети. Зрозуміло, що проблема голоду та нестачі їжі походить від наших політичних рішень та нашого соціального вибору. Вжиття заходів проти продовольчої безпеки з тими, хто страждає від неї, є як особистою, так і колективною відповідальністю. Продовольча безпека є основним правом людини, визнаним усім світом: кожна людина має право на рівень життя, достатній для забезпечення свого здоров'я, добробуту та рівня своїх сімей, зокрема на харчування, одяг, житло, медичне обслуговування та необхідні суспільні послуги.
Що визначає ситуацію з продовольчою безпекою ?
До цього питання можна підійти з двох точок зору: з історичної точки зору "Що пояснює еволюцію голоду у світі протягом останніх 40 років", а також з концептуальної точки зору побіжно. Перегляньте різні виміри їжі безпека та драйвери, що впливають на них: доступність, доступ, стабільність та використання. Продовольча безпека існує на всіх рівнях, коли всі люди у будь-який час мають фізичний та економічний доступ до достатньої, здорової та поживної їжі, щоб вони могли задовольнити свої енергетичні потреби та харчові уподобання, щоб вести здоровий спосіб життя.