Чорничний чізкейк - Narayana Verlag, гомеопатія, натуропатія, здорове харчування
Якщо ви вважаєте, що справжній чізкейк ніколи не можливий без сиру, ви помиляєтесь. Сирий чізкейк - один із найсильніших десертів зі смаком - завдяки чарівному поєднанню горіхів кеш'ю та кокосової олії.
Готувати чізкейк простіше у високопродуктивному змішувачі, ніж у кухонному комбайні, але останній також працює. Однак вам обов’язково слід замочити горіхи кеш’ю на ніч!
Інгредієнти для весняного лиття 24 см або 8-10 порцій
земля
- 225 г мигдалю
- 1 щіпка морської солі
- 300 г фініків Medjool без кісточок
"Глазур"
- 330 г чорниці
- 2 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 2 ст. Л. Сиропу агави або кленового сиропу
наповнення
- 390 г горіхів кеш'ю, замочують у воді на ніч і відціджують
- ¼ чайна ложка морської солі
- 120 мл розтопленого кокосового масла
- М’якоть стручка ванілі або 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 60 мл свіжовичавленого лимонного соку
- 125 мл сиропу агави
підготовка
1. Подрібніть у кухонному комбайні мигдаль та морську сіль. Додайте фініки та пюре, поки суміш добре не злипнеться, коли ви стиснете частину її рукою. Натисніть суміш рівномірно на дно 24-сантиметрової каструлі.
2. Використовуйте високоефективний підставний міксер або кухонний комбайн для розтирання інгредієнтів для начинки до отримання шовковисто-однорідної маси. Під час використання кухонного комбайна, можливо, доведеться зупиняти його кілька разів, щоб зішкребти масу назад з боків ємності. Вилийте суміш на дно і розгладьте її за допомогою лопатки. Помістіть чізкейк у морозильну камеру на годину, а потім залиште відпочивати в холодильнику на ніч.
3. Коли пиріг буде готовий, пюрируйте в блендері половину чорниці з лимонним соком та сиропом агави до однорідності. Помістіть в невелику миску і змішайте решту чорниці. Вилийте суміш на чізкейк (або за допомогою ложки розподіліть його по окремих шматочках) і подавайте до столу.
Закрито в холодильнику протягом 3 днів і в морозильній камері до 10 днів. Розморозьте шматочки торта в холодильнику протягом декількох годин перед подачею, якщо ви тримаєте їх у морозилці.
порада - Замість горіхів кешью тут також дуже добре поєднуються горіхи макадамії.