Чорний рис, нове чудо-їжа La Presse
Чорний рис багатий антоціановими антиоксидантами, перспективними речовинами проти серцевих захворювань, раку та інших захворювань.
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201009% 2F06% 2F01-4312926-le-riz-noir-nouvelle-aliment-miracle.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
- ✓ Скопійоване посилання
Китайський чорний рис може стати новою улюбленою їжею любителів харчування, дотепер любителів чорниці, згідно з презентацією, зробленою на щорічній зустрічі Американського хімічного товариства (ACS) 1 вересня.
Жимін Сю, доцент кафедри харчових наук Аграрного центру Університету штату Луїзіана в США, пояснив, що "ложка чорних рисових висівок містить більше антиоксидантів антоціаніну, які корисні для здоров'я, ніж ложка чорниці, але з меншою кількістю цукру та більшою кількістю клітковини та вітаміну Е антиоксидантів ".
"Якщо ягоди використовують для поліпшення здоров'я, чому б не чорний рис і чорні рисові висівки?", - запитує дослідник, для якого "чорні рисові висівки можуть стати унікальним економічним матеріалом для збільшення споживання рису." Здорові антиоксиданти ".
Чорний рис "багатий антоціановими антиоксидантами, перспективними речовинами проти серцевих захворювань, раку та інших хвороб".
Жимін Сю та його колеги пропонують, щоб виробники "пластівців для сніданку, напоїв, тортів, печива та інших продуктів" включали "висівки чорного рису або екстракти висівок" у свої продукти для поліпшення здоров'я споживачів.
За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), чорний рис "також вважається дуже поживним, багатим вітамінами групи В та мікроелементами".
Поки нові продукти не виготовляються з чорних рисових висівок, ви можете їсти чорний рис замість білого або коричневого рису.