Чорний рис, такий же антиоксидант, як чорниця, для боротьби з раком та серцевими захворюваннями
Недорогий чорний рис містить антиоксиданти антоціани, які також містяться в чорниці (чорниці), журавлині та винограді (і роблять свою репутацію суперпродуктами), згідно з дослідженням, представленим на конгресі Американського хімічного товариства.
Ложка чорних рисових висівок містить більше антоціанів, ніж ложка чорниці, але з меншою кількістю вуглеводів і більше клітковини та вітаміну Е ", - сказала Сюй Чжимін з Університету штату Луїзіана на поспішній конференції.
Сюй та колеги аналізують зразки чорних рисових висівок, вирощених на півдні США.
Ці антиоксиданти містяться у зовнішньому шарі рису, тому, який видаляється з коричневого рису, щоб отримати білий рис. Але лише чорний рис містить ці антиоксиданти. Коричневий рис багатий на тип вітаміну Е.
Вважається, що чорні рисові висівки є недорогим способом збільшення споживання антиоксидантів, пов’язаних із зниженням ризику раку, серцевих захворювань та інших проблем зі здоров’ям, говорить Сю.
В даний час чорний рис в основному використовується в Азії для прикраси їжі, приготування локшини, суші та пудингів.
Його можна вирощувати в більших масштабах і використовувати у виробництві декількох продуктів, щоб підвищити його цінність для здоров'я, вважають Сюй та його колеги.
Чорні рисові висівки почали б бути доступними в деяких продуктових магазинах, зазначає CNN.
Психомедія з джерелами:
WebMD, CNN
Всі права захищені