Чорнослив (інгредієнт) - все, що вам потрібно знати про чорнослив 750г

Слива Агена, яку називають "prunier d'Ente", походить з Дамаску. Його плоди сушать у духовці або на сонці, а потім зволожують, щоб виявити всю м’якість фруктів.

знати

Покупка

Хороший чорнослив ми впізнаємо за блискучим зовнішнім виглядом, дуже чорною шкіркою, злегка набряклою формою. На дотик він повинен бути м’ясистим, майже липким і видавати жадібний запах.

Підготовка

Її м’якоть ніжна, м’ясиста і солодка. Споживається без підготовки. Чорнослив все ж може прикрасити багато рецептів. Без кісточок, його можна готувати, гасити на повільному вогні, включати в креми, пироги або заварні креми. Знаменитий бретонський далеко зробив чорнослив своїм головним інгредієнтом.

використання

Щоб зробити оригінальний соус для птиці, такий як капун або індичка, чорнослив - це делікатес. Її солодка сторона покращує смак птиці. Це також запобігає занадто сухому м’ясу завдяки ніжній і м’якій м’якоті.

Чорнослив готують у вареному соусі, тажині, шампурі, компоті або включають у кондитерську заготовку.

Торти з чорносливу, як і бретонський далеко, є одними з найкращих кондитерських рецептів, щоб поділити смак чорносливу для гурманів.

Збереження

Як і всі сухофрукти, чорнослив можна зберігати подалі від світла в сухому і прохолодному місці. В оригінальному саше їх можна зберігати кілька тижнів. Після відкриття пакетика їх найкраще зберігати в герметичній коробці, що знаходиться в холодильнику.