Чотири зернових булочки
інгредієнти
Напрямки
У великій мисці для змішування змішайте 1 склянку теплої води, дріжджі та 1 чайну ложку цукру. Дати постояти 5 хвилин або поки дріжджі не розчинились і бульбашки не змішалися.
Крок 2 контрольного списку інструкцій
У дріжджову суміш розмішайте 1 склянку теплої води, 1/2 склянки цукру, олію, яйця та сіль. Додати житнє борошно, овес і висівки крупи; добре перемішати. Дайте постояти 5 хвилин.
Перелік інструкцій Перелік інструкцій Перелік інструкцій Крок 3
Додайте 2 склянки універсального борошна. Збивайте електричним міксером на низькій та середній швидкості протягом 30 секунд, постійно вишкрібаючи бік чаші. Збивати 3 хвилини на високій швидкості. Дерев’яною ложкою розмішайте якомога більше залишків борошна.
Крок 4 контрольного списку інструкцій
Помістіть тісто на злегка борошняну поверхню. Замісіть достатню кількість борошна, щоб вийшло помірно круте тісто, яке було гладким і еластичним (загалом від 8 до 10 хвилин). Тісто може бути липким.
Перелік інструкцій Перелік інструкцій, крок 5
Сформуйте хлібне тісто в кулю. Помістіть тісто в злегка змащений посуд і один раз переверніть його, щоб змастити поверхню. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці, поки воно не подвоїться (приблизно 1 година).
Крок 6 контрольного списку інструкцій
Вибити тісто. Покладіть на злегка борошняну поверхню. Домашня сторінка; Дайте відпочити 10 хвилин. Сформуйте 24 рулони. Перекладіть у змащені жиром кекси для мафінів розміром 2 1/2 дюйма або на відстані 2 1/2 дюйма на змащених великих деко. Домашня сторінка; Дайте піднятися в теплому місці майже майже вдвічі (близько 30 хвилин).
Контрольний список інструкцій Контрольний список інструкцій Контрольний список інструкцій Крок 7
Випікайте в духовці 375 градусів протягом 12 хвилин або до золотистого кольору. Негайно виймайте з каструль Дайте охолонути на решітках. Робить 24 рулону.