Цільнозернова житна квітка піца, шинка та сир, низький глікемічний індекс
Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André
Піца з житньою квіткою…Що це ? Ну, це домашнє тісто для піци (звичайно), з цільним житнім борошном, посипане томатним кулісом, шинкою, чорними оливками та доброякісною шинкою, згорнуте на собі та розрізане на секції. Тоді все, що вам потрібно зробити, це приготувати все це в блюді, і це виглядає так:
Цільнозернова житня піца, низький ГІ
І дуже добре 🙂 Ми чудово провели час ! Приготування тіста вимагає часу, я не приховуватиму це від вас, особливо для відпочинку (я готував його у дуже вологий день, щоб тісто трохи набрякло): Треба сказати, що у мене немає хлібопічки (КАРТА), Я все роблю вручну 😉 Як що, це можливо! Якщо ви використовуєте MAP, запрограмуйте тривалий час відпочинку, оскільки ціле борошно (жито, спельта ...) потребує часу, щоб піднятися. У будь-якому випадку, не сподівайтесь на такий самий підйом, як у пшеничного борошна, жито мало піднімається і дає досить щільні макарони (не тому це не добре!).
Сторона харчування:
Вибирай добре цільного житнього борошна (Тип 130 = Т130) для низького ГІ (ГІ = 50): це борошно багате клітковиною, а також забезпечує магній, залізо та марганець. Жито містить глютен; навіть незважаючи на те, що воно менше «підробляється», ніж пшениця, жито не слід вживати людям з непереносимістю глютену !
Я вибрав простий гарнір: органічний томатний куліс, шинка з травами, тертий овечий фоліант та чорні оливки. Ви можете вибрати будь-який інший гарнір: тунець, помідор та моцарелу, козячий сир та волоські горіхи ...
Збалансована їжа з піцею з житньою квіткою:
- Шматочок піци (близько 6 маленьких рулетів піци)
- Цвітна капуста табуле
- Цитрусовий салат (апельсин, клементин, грейпфрут) і м’ята
Ви також можете подати цю піцу для аперитиву: гості самі відривають шматок піци, це дуже дружно !