Ціни на молоко селяни нервово падають - споживачі купують як шалені
Коронна криза спричиняє спотворення на ринку молока. Поки молокозаводи намагаються задовольнити різке зростання попиту в супермаркетах, експорт заїкається, а бізнес із громадськими та комерційними замовниками в основному зайшов у глухий кут. Ми будемо інформувати Вас про найважливіші події в кризі корона.
Як результат, молочні фермери стикаються з падінням цін, хоча громадяни в даний час купують рекордну кількість молока та молочних продуктів, як повідомляють у галузі. "Ми маємо надзвичайні зміни в потоці товарів протягом дуже короткого часу", - сказав Ганс-Юрген Зайферляйн, директор Асоціації виробників молока в Баварії. Юлія Клокнер, федеральний міністр продовольчого сільського господарства, також попереджає федеральний уряд у листі про можливі вузькі місця у постачанні продуктів харчування.
Коронна криза: молочна продукція розвивається у роздрібній торгівлі
"Зараз замовлення у роздрібних торговців продуктами харчування (у Німеччині) вдвічі вищі, ніж за" звичайний "тиждень", - сказав Олівер Бартельт, речник Deutsche Milchkontor (DMK) у Бремені, найбільшого німецького молочного кооперативу.
Відповідно до цього споживачі купують переважно молоко та вершки тривалого віку, а також масло та сир. "Усі інші сегменти також демонструють значне збільшення - іноді замовляється сума в три рази на тиждень", - сказав Бартельт. Поточний обсяг доставки в DMK в даний час на 40 відсотків вище середнього.
Але індустрія громадського харчування практично нічого не купує в Німеччині, і продажі за кордон також дуже важкі на даний момент. "Молочні підприємства з високою часткою експорту знаходяться на кордонах, а експедитори знаходяться в дорозі значно довше", - сказав Маркус Дрекслер, речник Асоціації фермерів Баварії.
Проблеми з упаковкою на молочних заводах
Молокозаводам вистачає молока, але не всі з них можуть доставити його в повному обсязі. "Насправді існує проблема з упаковкою", - заявив Зафферлайн з Асоціації баварських виробників молока. Оскільки великі упаковки для громадського харчування непридатні для роздрібної торгівлі: навряд чи хтось із споживачів потягне додому п’ять-десять літрових коробок з молоком. Великі компанії, такі як Milchkontor, знають, що робити, але менші молокозаводи не мають обладнання, щоб повністю сконцентрувати виробництво на роздрібній торгівлі за короткий проміжок часу.
Залежно від клієнтури молокозаводи стикаються з різними проблемами. Деякі компанії навряд чи можуть задовольнити попит. Але серед молочних підприємств, які продають значну частину своєї продукції для громадського харчування та торгівлі, страх існування широко поширений.
Це не гарна новина для молочників, які звикли страждати. За винятком фруктів та овочів, Німеччина є чистим експортером багатьох сільськогосподарських продуктів, особливо вершкового масла, сиру та молока. Це означає, що в країні виробляється більше, ніж споживається.
Експорт молочних продуктів сильно порушений
Але в даний час міжнародний потік товарів сильно порушений. У Китаї - який терміново залежить від імпорту продовольства - ціни на продовольство зросли на 20 відсотків за місяць, повідомило Пекінське статистичне агентство на початку цього тижня.
Однак на міжнародних біржах ф'ючерсів на сільськогосподарську продукцію в даний час ціни падають, оскільки експортні товари навряд чи можуть бути відправлені за кордон. Фермери в Німеччині рано чи пізно відчують це: "Те, що молочні фермери очікують, - це значне падіння цін", - сказав Ганс Фольденауер, речник Асоціації німецьких молочних фермерів.
Відносини між молочними фермерами, молокозаводами та роздрібними продавцями в будь-якому випадку порушені, оскільки фермери найбільше страждають від цінового тиску. Тому молочарі закликають обмежити виробництво молока, щоб ціни не падали.