Циркадна дієта Правило 8 годин є найкращою формою харчування - FOCUS Online
Коли ми їмо, це важливіше, ніж те, що ми їмо. У цьому переконаний американський хронобіолог Сатчин Панда. Тому що: Наш метаболізм працює найкраще, коли ми харчуємось протягом встановленого часового інтервалу від восьми до десяти годин щодня - і, отже, у природженому денно-нічному ритмі.
Якби ми вели життя без годинника, без часових структур і строго встановлених розпорядок дня, наше тіло визначило б, коли нам слід заснути, прокинутися і поїсти. Він базувався б на вродженому внутрішньому годиннику, який тикає протягом 24-годинних циклів. Вчені говорять про циркадний ритм. Порівняно молодий предмет хронобіології серед іншого досліджує, як це впливає на наш організм, обмін речовин та здоров’я.
Що стосується харчування, дослідження показують, що наш організм найкраще функціонує, коли ми узгоджуємо свої харчові звички з циркадними ритмами. Порушення цього ритму - наприклад, завжди їсти пізно вночі - може призвести до ожиріння та порушення обміну речовин.
Вікно обіду повинно бути відкрите лише 8-10 годин протягом дня
Хронобіолог Сатчин Панда бере на себе результати цих досліджень у своїй книзі "Циркадський кодекс", яка раніше виходила лише англійською мовою, і виступає за щоденне харчування у вікні від восьми до десяти годин з останнім прийомом їжі рано ввечері.
Професор відомого Інституту Солка в Сан-Дієго виправдовує це природним метаболічним ритмом, при якому гормони, ферменти та травні соки програмуються для прийому їжі вранці та вдень. Однак багато людей їдять, п'ють і гризуть до безпосереднього сну. За словами Панди, це середнє 15-годинне годування до пізньої ночі повністю суперечить біоритму, повідомляє "NY Times".
Наразі йому вдалося лише довести шкідливість їжі без обмеження часу для мишей: одна група мала доступ до продуктів з високим вмістом жиру та цукру цілодобово. Інші тварини отримували таку ж їжу в тій же кількості, але у вісімгодинному вікні дня. Миші, які їли, коли хотіли, товстіли і хворіли, тоді як миші з обмеженим терміном їжі були захищені від ожиріння, жирової хвороби печінки та метаболізму.
Рання вечеря особливо важлива
Нещодавно вчені з університету Барселони продемонстрували, наскільки рання вечеря корисна для вашого здоров’я. Якщо ви їсте не пізніше 20:00 або принаймні за дві-три години до сну, ви навіть можете зменшити ризик раку.
Харчування в невідповідний час доби, тобто пізно ввечері, покладає на органи травлення подібне навантаження, як відставання струму на мозок: Ви змушені бути активними, коли повинні відпочивати. І мозок розгублений: з одного боку, темрява спонукає його виробляти гормон сну мелатонін. З іншого боку, активне травлення сигналізує про те, що це має бути напередодні. І метаболізм не знає, змушувати його чи сповільнюватись.
Ті, кому часто доводиться працювати вночі, мають високі ризики для здоров’я
Ступінь того, наскільки вживання їжі в невідповідний час доби є довгостроковим ризиком для здоров’я, показали дослідження з працівниками, які працюють у змінні режими, яких також чекають проблеми вночі. Постійні нічні зміни пов’язані з ожирінням, діабетом, деякими видами раку та серцевими захворюваннями.
Різні дослідження також науково підтверджують загальноприйняту мудрість їсти, як король вранці та жебрак ввечері: ми вранці спалюємо більше калорій і ефективніше засвоюємо їжу.
Ізраїльське дослідження показало, що дорослі з надмірною вагою втрачають більше ваги, нормалізують рівень цукру в крові та знижують фактори ризику для серця, якщо вони їдять сильний сніданок, скромний обід і невелику вечерю. Контрольна група робила це навпаки з такою ж кількістю калорій і робила гірше.