Ця стаття змінить ваш погляд на здорове харчування! равексотичний
Блог про стиль життя про сире веганське харчування та природну красу
Здорове харчування - це робить вас молодими, життєвими та жвавими, правда? На жаль, багато людей забувають найголовніше в харчуванні: які і скільки ферментів в їжі. Вони знають, що ферменти існують, але вони не уявляють, наскільки вони важливі для їх здоров’я. Все грає свою роль: смак, зовнішній вигляд, рецепти, вміст жиру, калорії, але чи містить їжа ферменти, як правило, не цікавить. Ферменти відіграють вирішальну роль у тому, як довго ви будете здоровими, молодими і красивими! Цей один факт робить будь-яке обговорення плюсів і мінусів дієти з сирими продуктами зайвою.
Що таке ферменти?
Слово «фермент» походить від грецької ферменти, що означає щось на зразок «бродіння». Ферменти є основою для регенерації клітин. Вони відіграють ключову роль у перетворенні неперетравленої їжі на поживні речовини, які засвоюються на клітинному рівні. Маючи правильні поживні речовини, ми маємо енергію для активної участі в танці життя.
Фермент - це спеціалізована білкова структура, яка несе заряд енергії. Це життєва сила, яку також називають праною або чі, що оживляє всі форми життя.
Ферменти - це каталізатори, які в мільйон разів прискорюють хімічні реакції організму. Вони є найважливішими виробниками енергії, без яких наш метаболізм не може нормально функціонувати, і багато реакцій в організмі не відбуватимуться взагалі або проходитимуть дуже повільно.
Типи ферментів
Існує тисяч різних ферментів, настільки багато, що неможливо розрізнити активність ферменту від самого життя. Від руху м’язів до підморгування - жодна біологічна робота не може бути виконана без ферменту.
Ферменти людини можна розділити на 3 категорії.
Травні ферменти
Травні ферменти необхідні для травлення та прийому їжі. Вони перетворюють складні молекули їжі на прості молекули. Таким чином, молекули їжі можуть пройти кишковий бар’єр і потрапити в кров, оскільки кров може поглинати лише розщеплені поживні речовини. Без травних ферментів, що виробляються та виділяються у роті, шлунку, підшлунковій залозі та кишечнику, перетравлення вуглеводів, білків та жирів було б неможливим.
Прикладами травних ферментів є
- Протеаза, допомагає розщеплювати білки до амінокислот під час перетравлення білка
- Амілаза перетравлює крохмаль і розщеплює вуглеводи до простих цукрів
- Ліпаза використовується для перетравлення жиру і перетворює жир у жирні кислоти
Кожен із цих травних ферментів виконує лише одну специфічну функцію, яку він виконує (ось чому для здорового травлення так важливо не змішувати в одному прийомі занадто багато різних продуктів!).
Якщо бракує травних ферментів, їжа більше не може повністю засвоюватися і перероблятися. Їжа, яка не використовується повністю, залишається в організмі і зберігається у вигляді жиру. Тому збільшення ваги може бути наслідком нестачі ферментів.
Метаболічні ферменти
Метаболічні ферменти містяться в кожній клітині, тканині та органі тіла. Вони діють як біохімічні каталізатори в кожній секунді живої клітини. Метаболічний фермент супероксиддисмутаза (СОД) зменшує шкоду, завдану клітинам вільними радикалами, і уповільнює процес старіння. Сира рослинна їжа, особливо паростки та водорості, особливо багаті СОД.
Харчові ферменти
Харчові ферменти містяться в сирих, свіжих продуктах рослинного походження. Процес засвоєння ферментів починається, коли ви кладете їжу в рот. Жуваючи, ви не тільки змішуєте фермент птіалін із слинних залоз з їжею, але й дозволяєте власним ферментам їжі активуватися. Це відбувається в той момент, коли ти пробиваєшся крізь клітинні стінки сирої їжі зубами.
Як виникає дефіцит ферментів?
Харчові ферменти дуже чутливі до холоду та тепла, набагато чутливіші, ніж вітаміни та мінерали. Вони мають певний діапазон дії, який коливається від 20 до 42 ° C. Нижче цього діапазону ферменти неактивні, над цим їх структура білка безповоротно пошкоджена, тобто продукти, нагріті до температури вище 42 ° C, втрачають усі природні ферменти. Заморожені продукти також більше не "живі".
Проковтування антибіотиків, харчових добавок та пестицидів додатково стримує активність травних та метаболічних ферментів.
Харчові звички мають великий вплив на ферменти:
- Вживання занадто швидкого та неадекватного пережовування їжі призводить до потрапляння надмірно великих шматочків їжі до травного тракту, які ферменти не можуть розщепити
- Занадто великі порції: підшлункова залоза може виробляти лише обмежену кількість ферментів, що може призвести до дефіциту травних ферментів при переїданні.
Ензимна активність організму з віком зменшується. Це розглядається як природний процес, але цілеспрямована дієта, багата ферментами, може впливати і зупиняти цей процес.
Ми наділені певним потенціалом ферментів, які ми використовуємо протягом життя. Коли всі ферменти витрачаються, наше життя закінчується.
Ви можете порівняти це з банківським рахунком. Ферменти - це гроші на вашому рахунку життєвої енергії, які ви можете внести або зняти з них. Щоразу, коли ви їсте безферментну їжу, ви дебетуєте свій рахунок енергії життя - ви злітаєте за рахунок своєї життєвої сили, молодості та тривалості життя. Маючи великий мінус на вашому рахунку, ви берете кредит у вигляді стимуляторів, таких як кава, оскільки ваш кредитний рейтинг є негативним через роки зняття коштів. Ви також можете поповнити рахунок, щодня вживаючи їжу з високим вмістом ферментів. Отже, у вас є достатньо капіталу, щоб бути готовим до надзвичайних ситуацій (хвороб).
Тепер, коли ви знаєте, як працюють ваші фінанси на охорону здоров’я, почніть інвестувати у своє здоров’я, щодня споживаючи продукти, багаті ферментами, перш ніж ваше здоров’я та молодість виставлять вам рахунки! Здоров’я - найкраща інвестиція, воно приносить красу, енергію та свободу як інтерес.
Виробники добавок, які виробляють ферментні добавки, стверджують, що вони можуть компенсувати низький рівень ферментів в організмі людини. Звичайно, це чудово звучить, але надійних клінічних доказів цього ефекту немає.
Збільште кількість ферментів за допомогою сирої їжі та здорового харчування!
Натуральна, сира, неопалювана їжа, природно, містить більше ферментів, ніж оброблена їжа. Однак вміст ферментів у фруктах та овочах може коливатися в широких межах. Звичайні фрукти та овочі із надмірно удобрених та виснажених ґрунтів або ті, що транспортуються та зберігаються тривалий час, містять набагато менше ферментів.
Найбагатша ферментами їжа
- Паростки
- Фрукти: папайя та ананас, дині, манго, ківі, регіональні яблука, ягоди, лимони, виноград, інжир, авокадо, огірки (найкраще збирати місцево)
- Доставляти ферментовані продукти жвавий Ферменти та пробіотики (за умови, що вони не були пастеризовані)
- Зелені, зелені листові овочі, такі як петрушка, капуста, портулак, ракета, мангольд
- Дикорослі трави з високою часткою гірких речовин, такі як кропива, кульбаба, мелена бузина
- Свіжовичавлений зелений сік також є одним з найкращих джерел ферментів (насолоджуйтесь відразу після приготування!)
- Морські водорості
Висновок:
Ферменти є найважливішим і найбільш недооціненим елементом раціону. Ви можете сприймати їх як кредит на свій рахунок здоров’я. Кожного разу, коли ви вживаєте їжу, багату ферментами, ви поповнюєте свій життєвий енергетичний рахунок; Якщо ви їсте їжу з невеликою кількістю ферментів або зовсім відсутніми, ви дебетуєте з вашого рахунку. Тому щодня їжте їжу, багату ферментами, щоб ваш кредитний рейтинг залишався високим, а ваш рахунок завжди позитивним, а також мали подушку для надзвичайних ситуацій та несприятливих часів, таких як хвороба чи стрес.
Тепер також доступний у м’якій обкладинці на Amazon.
P.S. Підпишіться на щомісячний бюлетень, щоб бути в курсі подій та бути частиною яскравої спільноти сирої їжі! Зв’яжіться зі мною у Facebook, Instagram та Youtube - так ви не пропустите жодного смачного, корисного для здоров’я рецепта та порад щодо природної краси. Ви побачите захоплюючі фотографії та відео моїх поїздок на сировину, мою їжу та, звичайно, мене!
від Вікторії
Привіт, мене звати Вікторія. Я їв сиру їжу з початку 2013 року і мені це дуже подобається! Здоровий образ тіла - це моя пристрасть. Я також підготовлений фітнес-тренер і шоу-дівчина, і тому знаю свій шлях до фітнесу та жіночності. Тут ви знайдете поради та ідеї щодо живлення сирої їжі, природної краси, фітнесу, сирих веганських подорожей та того, як максимально використати життя в сучасному світі.