Cosmopolitan - існує ідеальний рецепт рожевого коктейлю

Наш улюблений рецепт Cosmopolitan

4 мл горілки (Absolut Citron, якщо є - якщо немає, додайте цедру лимона)
1 cl Cointreau (або будь-який інший Triple Sec)
2 мл соку лайма
2 мл журавлинного нектару

Помістіть все разом у шейкер для коктейлів, добре збовтайте з великою кількістю льоду і процідіть у охолоджений келих для мартіні. Напій.

1934 Космополіт

4cl джина
1cl Куантро
2cl свіжовичавленого лимонного соку
1cl малинового сиропу або 3 свіжі малини (якщо більше стає занадто червоним)

Помістіть все разом у шейкер, добре струсіть велику кількість льоду і двічі процідіть у попередньо охолодженому склянці мартіні. Напій.

Замовляйте інгредієнти для Cosmopolitan на Amazon.de:

(Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями від партнерської програми Amazon. Якщо ви використовуєте їх для своєї покупки, ми отримаємо невелику комісію.)

На відміну від того, що думають багато людей, Cosmopolitan - це не лише відомий готель на півдорозі в Плайя-де-Пальма на Балеарських островах, а також не просто модний напій кінця 90-х, який виріс у сексі та місті. Або власне, тому що оригінальний рецепт коктейлю не має нічого спільного з сучасним варіантом. І насправді існує стільки рецептів цього матеріалу, що тим часом все, що є рожевим і потрапляє у склянці мартіні, вважається космополітичним, поки журавлиний сік та горілка пролетіли. Або джин-малиновий сироп. І липи. Або лимони. Перш ніж ми нарешті втратимо вас, ось наш улюблений рецепт - а потім передумови до цього.

Космополітична

Інструменти для скла та бруса

інгредієнти

4 мл горілки
1 cl Куантро
2 мл соку лайма
2 мл журавлинного соку

підготовка

Ви змішали коктейль? Покажіть нам свій напій за допомогою @ cocktailbart.de або #cocktailbart!

Історія за Cosmopolitan

"Космополітан", як його зазвичай нам подають у барах, - це конструкція 80-х років. Кажуть, що його винайшла леді на ім’я Шеріл Кук, яка експериментувала з росистим тоді Absolut Citron, горілкою Absolut з ароматом лимона. Її рецепт соку з трояндового лайма та апельсинового лікеру нарешті змінив чоловік на ім’я Тобі Чекчін, який покладався на свіжий сік лайма і лише на Кукерро як лікер. Обидва вони є стандартними сьогодні в Cosmpolitan, принаймні, оскільки всім барменам у світі довелося шукати рецепт, оскільки полчища жінок хотіли замовити рожеві речі. Спочатку напій був зовсім іншим під назвою Cosmopolitan.

Вже в 1934 році однойменний рецепт був опублікований у путівнику, але він спирається на лимони, джин та малиновий сироп з відтінком Куантро. Насправді чудова річ, але, мабуть, не правильна на той час - зрештою, про рецепт забули до середини 2000-х, а потім просто відкрили нову будівельну ділянку з такою ж назвою у 80-х. Якби обидві версії були не рожевими, і так звані Нові Орлеанські кислинки (кислий коктейль з апельсиновим лікером як джерелом цукру, див. Маргарита), вони, ймовірно, більше не були б пов’язані між собою.

Старий проти нового

Якщо ви можете домовитись, який Cosmopolitan ви хочете випити, тоді решта складається з деталей: правильний тип алкоголю, правильна кількість - такі речі. Але питання "малинова космо чи журавлинна версія?" це чистий особистий смак. В якості тесту ми також змішуємо класичний напій 1934 року і спочатку припускаємо, що він буде більше відповідати нашому особистому смаку. В основному тому, що ми використовуємо свіжу малину.

Але листковий пиріг: свіжа малина та ялівцевий бренді перетворюють Cosmo - принаймні для наших смакових рецепторів - на малиновий чебрець, якого не вистачає. Подібно до Gimlet, ми також шанувальники цієї незначної штучності з Cosmo, який горілчано-журавлинний варіант приносить із собою. Тож ми концентруємось на сучасному варіанті. Звичайно, у нас для вас ще є рецепт версії 1934 року - щойно запозичений у хлопців у коктейльному подкасті:

1934 Космополіт

4cl джина
1cl Cointreau
2cl свіжовичавленого лимонного соку
1cl малинового сиропу або 3 свіжі малини (якщо більше стає занадто червоним)

Помістіть все разом у шейкер, добре збовтайте з великою кількістю льоду і двічі процідіть у попередньо охолодженому склянці мартіні. Напій.

Ідеальні інгредієнти

Тепер настає момент, коли ми пояснюємо, як ми отримуємо наш рецепт угорі. Перш за все: це, безумовно, є у формі - але ми визначили цю комбінацію та кількості шляхом обширних випробувань - ті, хто порівнює, також виявлять, що ми в іншому випадку чіпляємося до 6 цл твердого матеріалу, який ми залишаємо тут - В іншому випадку напій стає занадто бурхливим і тим самим сумує за цільовою групою. Перш за все, це насправді той варіант, який нам найбільше до смаку - все, що ми розповідаємо з цього моменту, - це вже не вищі знання, а просто наша думка. І все починається з горілки:

Абсолютно цитрон чи щось інше?

Лимонна горілка використовується за оригінальним рецептом 80-х - навіть якщо ви навряд чи відчуєте її смак через лайми та фруктову солодкість. Натяк лимона насправді робить напій трохи круглим. Для того ж ефекту ви можете використовувати шматочок цедри лимона або використовувати половину цитрусового соку з лаймів і половину з лимонів. Результат порівнянний. Cosmopolitan автоматично не зіпсується, якщо ви залишите натяк на лимон - але він стає кращим з лимоном, незалежно від джерела. Якщо ви внесете його в келих над справжніми лимонами, ви також можете налити улюблену горілку у свій келих.

Який Triple Sec найкращий?

У таких коктейлях, як Cosmopolitan, Triple Sec не задає тон, журавлина і лайм перевершують його. Якщо ви хочете десь позбутися дешевої апельсинової наливки, ви тут у хороших руках. Факт, однак, полягає в тому, що Куантро та подібні якості істотно впливають на більш делікатні напої; тож якщо вам доведеться купувати новий апельсиновий лікер, хороший.

Лимонний сік троянди або свіжий сік лайма?

Помаранчевий лікер і журавлинний нектар надають Cosmopolitan легкої базової штучності, яка нам дуже подобається. Це поєднується з 80-ми та 90-ми, рожевий колір, це весело. Але з Lime Juice Cordial ця нота стає занадто важкою. Тому ми дотримуємося свіжих лаймів.

Журавлинний нектар для Cosmopolitan

Замість журавлинного нектару багато рецептів стосуються журавлинного міксера Rose's - журавлинного соку, який, як і сок липового соку Rose's Cordial, знаходиться десь між соком і сиропом і є досить солодким. Його перевага: термін придатності та смак. Його недолік: ви не можете ніде взяти цю річ. Не про загибель. Тож давайте дотримуватися журавлинного нектару. Всупереч поширеній думці, існує також справжній журавлинний сік - так званий журавлинний материнський сік. Приблизно 8 євро за літр - це справді ганьба, якщо ви не витратите кашу і змусите її викинути пізніше, і це майже занадто інтенсивно та інтенсивно для напою. Нам не вдається це добре збалансувати, не повністю перекрутившись.

Ідеальна кількість для напою

Як і у випадку з будь-яким кислим, і при Cosmo це також питання якості та інтенсивності лаймів і, звичайно, використовуваного журавлинного нектару, способу зважування інгредієнтів. Врешті-решт, ми вибрали рецепт, наведений вище, оскільки він надав Cosmopolitan найкрасивіший рожевий колір і тому, що ми найбільше насолоджуємося цим, коли він справді кислий, у якому є лише відтінок журавлинного аромату. Маючи одного з них у руках, ми можемо спостерігати за Сексом та містом, якщо хтось змусить нас.

Замовляйте інгредієнти для Cosmopolitan на Amazon.de: