COVID-19 Немає доказів передачі через журнал здоров’я харчових продуктів
Як зазначає Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), на сьогодні жодні факти не свідчать про те, що їжа може бути джерелом або шляхом передачі нового коронавірусу SARS-CoV-2. Однак різні організації охорони здоров'я знову наголошують на важливості дотримання суворих гігієнічних заходів під час приготування та вживання їжі.
Науковий співробітник EFSA Марта Хугас нагадує, що "досвід попередніх спалахів пов'язаних коронавірусів, таких як важкий гострий респіраторний синдром коронавірусу (SARS-CoV) та Близькосхідний респіраторний синдром коронавірусу (MERS-CoV), показує, що передача через споживання їжі має не виникають. На даний момент немає жодних доказів того, що з ГРВІ-CoV-2 це інакше. ".
Вчені та представники влади у всьому світі стежать за поширенням вірусу, і не повідомляється про передачу через харчові продукти.
Дотримуйтесь заходів безпеки харчових продуктів: Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) видала попереджувальні рекомендації, включаючи поради щодо дотримання належних гігієнічних практик при поводженні та приготуванні їжі, таких як миття рук, ретельне приготування їжі, м’яса та запобігання потенційному перехресному забрудненню між вареними та сирими продуктами. Ми знаємо, що коронавіруси залишаються інфекційними на поверхнях до 9 днів.
Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) визначають, що робити під час приготування їжі, включаючи миття рук перед приготуванням або споживанням їжі. Заражена людина, яка перебуває вдома, також повинна їсти або годуватись у своїй кімнаті, якщо це можливо. Використовувані одноразові столові прилади, тарілки тощо потрібно обробляти в рукавичках і мити в гарячій воді або в посудомийній машині. Після поводження з цими предметами також слід мити руки.
Травні симптоми та фекально-оральна передача: Нарешті, тепер ми знаємо, що коронавірус може спричинити травні симптоми. 2 китайські команди, які нещодавно повідомили про виділення вірусу зі стільця пацієнтів, припустили, що для контролю за розповсюдженням нового коронавірусу слід також враховувати профілактику фекально-оральної передачі. Оскільки стілець може забруднити руки, їжу та воду.