Croq Kilos Які продукти цього року пройдуть червоною доріжкою наших тарілок

Ферментовані продукти

Можливо, ви вже споживаєте його, не знаючи про це? Сири, йогурт, вершкове масло, холодне м’ясо, хліб, тофу, квашена капуста, соління, оливки, вино, пиво, оцет, чай і кава - це все ферментовані продукти. Виготовлені з різних типів бродіння з найрізноманітнішими назвами, як і нетипові (молочнокислий, алкогольний, оцтовий, масляний, пропіоновий тощо), проте вони мають подібні переваги. Вони є справжніми концентратами вітамінів та мінералів, засобами для травлення, підсилювачами імунної системи та мікробіоти та антисептиками. Ферментовані продукти не повинні складати основну частину вашої тарілки, а скоріше використовувати їх для покращення ваших страв. Ви зрозумієте, невелика добова доза лише принесе вам користь !

Їжа в "К"

Кефір, комбуча, кернза ... настільки корисні для вашого здоров’я, наскільки їх імена можуть здатися вам дивними.

Кефір - це саме ферментований напій, одержуваний з молока або фруктового соку. Результат дивує і злегка виблискує. Зробіть це самостійно без труднощів. Порада: насолоджуйтесь екзотичним смузі на кефірі у своїх рецептах Croq'Kilos !

Kombucha - це також ферментований напій, злегка терпкий та ігристий, який отримують просто з чаєм, цукром та грибами, необхідними для його бродіння.

Нарешті, kernza - це революційно нове насіння. Він був розроблений в екологічних цілях. Посадка його регенерує ґрунт і в кінцевому підсумку стабілізує клімат. Конкретно, це похідне пшениці, яке споживається так само, як і будь-який крохмаль. Зробіть місце для кернзи, яка робить лободу “була” !

Комахи

Не ображаючи деяких, вони займають дедалі більше місця в супермаркетах та на наших столах. Хоча цю нову практику прийому їжі важче ковтати. Тим сміливіші, однак, швидко сподобаються. За ними буде майбутнє з точки зору білкової їжі. Отже, скоріше курячі стегна або крикет крикету ?

У центрі уваги: бузина, імбир та суперпродукти

Вам доведеться з’їсти їх повсюдно, якщо ви хочете бути “в”. Настої, напої, соки, салати… Бузина та імбир знову в центрі уваги. Супер їжа не є нічим новим, але набирає популярності. Під суперпродуктами ми говоримо не про продукти, які мають обгортки, а про спіруліну, ягоди годжі, журавлину, маточне молочко, насіння чіа, насіння конопель тощо.

Місо

Широко використовується в азіатській кухні, це ферментована соєва паста (знову і знову!). Він використовується як приправа і може особливо замінити сіль. Суп місо - це дуже поширена страва, яка, очевидно, не закінчила своє розширення ... Швидкий огляд розділу "Рецепти" Croq'kilos дасть вам багато ідей.