CSID Що трапляється Доктор Піклз з торгівлі в Румунії - чому вони можуть зробити нас тяжко хворими CSID Що
Вміст 52 марок солінь, що продаються у великих комерційних структурах в нашій країні, проаналізували експерти Асоціації споживачів Pro (колишня Асоціація захисту споживачів в Румунії - APC Румунія, створена в 1990 році), громадської організації, член Європейської організації споживачів. Результати показують, що в комерційних банках, крім великої кількості цукру та солі, є рішення для розморожування доріг, сахарину, лимонної кислоти, молочної кислоти тощо. Ці штучні речовини не корисні для довгострокового здоров’я. Ось кілька деталей, що провокують роздуми.
"Румунія, колись королева овочевих консервів у Європі, в даний час імпортує овочеві консерви та консервовану сировину, огірки з Індії за тисячі кілометрів. Застосування харчових добавок стало звичною практикою у харчовій промисловості. Споживачам слід уникати продуктів з добавками, оскільки вони створюють великі довгострокові проблеми зі здоров’ям. Вони виконують лише технологічну роль, "покривають" низьку якість основних інгредієнтів, створюючи хибне сприйняття певних органолептичних характеристик, таких як зовнішній вигляд, свіжість, колір, смак та аромат ", - сказала доц. доктор Костел Станчіу, президент APC.
Експерти APC проаналізували вміст 20 марок огірків в оцті або розсолі, 11 марок запеченого перцю стручкового в оцті, 5 марок пончиків в оцті та ще 16 марок солінь (гогонеле в оцті, кавун, цвітна капуста в оцті, Асорті з овочевого салату в оцті, салат з буряка в оцті, подрібнена квашена капуста, мариновані гриби Дослідження було проведено групою експертів APC за координації доц. Доктора Костеля Станчіу. вивчення.
Комерційні соління - аналізуються комерційні консерви
Інгредієнти, що знаходяться в складі аналізованих солінь, такі: вода, сіль, цукор, червоний болгарський перець, перець паприка, перець ямайський, гострий перець, цибуля, білокачанна капуста, диня, гебе, гриби, гогонеле, яблука, пастернак, горошок перцю, кріп, морква, часник, гірчичне насіння, винний оцет, злаковий оцет, спиртовий оцет, оцет з білого вина, кукурудзяний оцет, глюкозно-фруктозний сироп, зелень, насіння коріандру, зелень, лаврове листя, листя селери, чебрець, коріандр, духмяний перець.
Комерційні соління - скільки вони містять солі та цукру
Енергетична цінність на 100 грам продукту коливається від 11 до 31 ккал.
Кількість доданого цукру коливається між 1,82 і 15 грамами на 100 грам продукту.
Аналізовані продукти мають високий вміст солі, який коливається від 1,13 до 2,7 грам/на продукт. Люди, які споживають більше солі, ніж середня кількість, мають вищий артеріальний тиск і підвищений ризик підвищення артеріального тиску. Надмірне споживання солі також пов’язане з іншими станами, що погіршуються затримкою солоної води: серцева недостатність, гіпертрофія лівого шлуночка, хвороби нирок та каменів у нирках, набряки, інсульт, остеопороз тощо. Дорослій людині щодня потрібно 1,6 грама натрію, який він купує з чайної ложки натертої солі (6 грамів).
Комерційні соління - які добавки вони містять і який ефект вони мають
Комерційні соління - що станеться, якщо ми споживаємо їх у надлишку
"Промислові консерви містять, майже без винятку, консерванти, які, як відомо, шкодять організму, якщо їх споживати в надлишку; особливо неякісні консерви містять велику кількість міцних консервантів, що є серйозною причиною вимагати відповідальності від споживачів. Особливо при споживанні дітьми консервовані продукти не повинні бути присутніми часто », - пояснює проф. д-р Іон Шилеру - ASE Бухарест.
Хлорид кальцію застосовується в харчовій промисловості, де він має європейський код Е509 як добавку (затверджуючий засіб для підвищення стійкості тканин - м’якоть фруктів з овочевих консервів). У всіх варіантах здійснення хлорид кальцію дуже добре розчиняється у воді. "В принципі сіль є гігроскопічною (вологоємною), тому її широко використовують як осушувач (поглинач вологи). Хлорид кальцію отримують із вапняку, реакцією з соляною кислотою або як побічний продукт отримання соди. Найпоширенішим використанням хлористого кальцію в останні та майбутні роки є запобігання утворенню льоду та видалення його з доріг; Порівняно зі звичайною сіллю (хлорид натрію - NaCl), властивості хлориду кальцію роблять його набагато ефективнішим у боротьбі із зимовими негараздами на дорогах (він ефективний до температур мінус 52 градуси Цельсія), завдяки чому більше половини світового виробництва хлоридів для цього використовується кальцій ", - продовжує проф. д-р Шилеру.
Комерційні банки - потрібно споживати незабаром після відкриття
Багато споживачів нехтують тим, що консервовані продукти швидко стають швидко псувальними та шкідливими, якщо їх не вживати незабаром після розпакування та не підтримувати при низькій температурі до споживання. Аналізуючи чітко та відповідально проблему консервованих продуктів та враховуючи переваги та недоліки промислових консервів порівняно з традиційними, ми об’єктивно виявляємо, що останні є найкращим варіантом, особливо коли вони правильно готуються у вашому власному домогосподарстві ". Проф. д-р Іон Шилеру - ASE Бухарест