CSID Що трапляється з лікарем Зв’язок між тим, що ви відчуваєте, і тим, що ви їсте - їжа настроїв
Наші предки їли, щоб вижити; вони їли, бо були голодні або, можливо, щоб відсвяткувати перемогу проти суперницького племені.
Ми? Ми їмо, тому що злимося, нудьгуємо, переживаємо депресію, розчарування, коли дивимося фільм, тому що ми зайняті чи не маємо багато роботи, бо зустрічаємось із друзями або засмучуємось, що наш улюблений серіал скасовано.
Те, що ми сприймаємо як емоційну реакцію - заміну розмови шоколадом -, ванну з морозивом або боксерську грушу мішком з чіпсами - не завжди стосується характеру, а особливо біохімії.
Перш ніж уважніше розглянути ситуацію, потрібно знати, що хімічні реакції, що відбуваються у вашому організмі, є реакціями, що стимулюють голод. Лептин і грелін - це важелі, які контролюють наші харчові дії.
Часто їжа може бути спровокована емоціями, які встигають переконати нас проковтнути хот-дог, повний гірчиці.
Оскільки емоції є найменш зрозумілою проблемою, пов’язаною з ожирінням, для більшості людей вони все ще є найважливішою складовою. Гіпоталамус (пам’ятайте, саме тут розташований центр насичення) - це та частина мозку, де ваш розум і тіло буквально взаємопов’язані. Будучи другою половиною гіпоталамуса, гіпофіз (також його називають гіпофізом) виділяє хімічні речовини, які говорять з рештою вашого тіла. Дійсно, саме тут вирішується питання, перемогти чи програти втрату ваги - це зв’язок між фізіологічною та психологічною потребами, щоб прогодуватися.
Як ви добре знаєте, емоційне харчування не означає відмову. Швидше за все, це гедоністична дієта, неконтрольована (яка часто походить від харчової пам’яті), коли ми їмо будь-яке печиво в сумці з тієї простої причини, що воно виглядає добре і на смак ще краще. Зазвичай це тяга до чогось борошняного, солодкого, солоного чи повного жиру.
П’ять хімічних речовин, що слідують, є тими, які в першу чергу впливають на наші емоції; вони не тільки забезпечують нам основу з причин, за якими ми їмо у певний час, але вони є основними хімічними речовинами в багатьох сучасних та майбутніх препаратах для схуднення.
Норадреналін: речовина, яка викликає реакцію доісторичної людини на «бій або втечу». Саме вона закликає нас зіткнутися з тигром або покласти ноги на спину в безпеку хатини.
серотонін: справжній нейромедіатор Джеймса Бонда. Це змусить вас почуватись добре і є основною мішенню антидепресантів.
дофамін: представляє парк розваг мозку. Це система задоволення та винагороди, надзвичайно чутлива до залежностей. Це також речовина, яка допомагає не відчувати біль.
ГАМК (гамма-аміномасляна кислота): це змусить вас почувати себе онімілим та одним із способів дії анестезії, щоб повернути вашу сприйнятливість у зовнішній світ.
Оксид азоту: речовина з медитаційним ефектом. Це допомагає вам заспокоїтися. Цей потужний нейропептид, як правило, є короткочасним газом; він також розслаблює кровоносні судини в організмі.
Питання: яке відношення мають усі ці речовини до вибору, який ми робимо для закуски, будь то шоколадна плитка чи слива? Візьмемо для прикладу серотонін. Уявіть свій мозок як пінбол. У вас мільйони передавачів, які надсилають повідомлення від одного до іншого.
Коли ваші передавачі серотоніну надсилають сигнал, вони передають мозку повідомлення про те, що ви почуваєтесь добре; це повідомлення має максимальну інтенсивність, коли пінбол, навантажений позитивним повідомленням, несамовито відскакує через ваш мозок, накопичуючи численні бали на своєму шляху. Але коли ви втрачаєте жовч (тобто коли клітини мозку беруть верх і руйнують серотонін), відчуття «любові до всього світу», яке ви щойно пережили, зникає.
Що хоче робити твій мозок? Покладіть ще одну монету в ігровий автомат і зіграйте ще один м’яч. Для багатьох з нас наступний кулька набуває форми їжі, завдяки якій ми почуваємося добре природним шляхом (і швидко), щоб протидіяти падінню серотоніну, яке ми відчуваємо.
Їжа настроїв
Нещодавні дослідження підтверджують те, що багато хто з нас уже знав: наш характер диктує, що ми їмо. Дослідники вивчали дієти людей, щоб показати, як взаємодіють особистість та їжа - як настрої можуть привести нас до певних продуктів харчування на основі їх фізичних особливостей.
Згідно з цим дослідженням, багато настроїв надсилають конкретні сигнали: наприклад, стресові наднирники можуть надсилати сигнали, що призводять до тяги до солі.
То що означає про вас їжа, яку ви збираєтеся сказати?
Ви можете відчувати ...
Об’ємна їжа для наповнення, наприклад, печиво або макарони