ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ Найкращі його вороги - журнал здоров’я зернових, овочів та фруктів

У цих висновках немає нічого нового, але нагадування все ще є корисним, оскільки поширеність ожиріння та супутніх захворювань, включаючи діабет 2 типу, продовжує зростати. Ці 2 великі обсерваційні дослідження приводять до таких висновків: більш високе споживання фруктів, овочів та цільного зерна безперечно пов’язане з меншим ризиком діабету. Результати, представлені в British Medical (BMJ), дозволяють припустити, що навіть збільшення помірного споживання цих 3 типи їжі як частина здорового харчування допомагає запобігти ризику діабету 2 типу.

Вживання фруктів та овочів може зменшити ризик діабету до 50%

У першому дослідженні група європейських дослідників вивчає зв’язок між рівнем вітаміну С та каротиноїдів (пігментів, що містяться в кольорових фруктах та овочах) та ризиком діабету типу 2. Рівень вітаміну С та каротиноїдів є надійними показниками фруктів і споживання овочів та надійніше, ніж споживання за власним бажанням. Аналіз даних 9 754 учасників, у яких розвинувся діабет 2 типу проти 13 662 контрольних груп без діабету під час спостереження, після корекції на можливі незрозумілі фактори (спосіб життя, соціальні та харчові ризики) показує, що:

підвищення рівня вітаміну С та каротиноїдів у крові та їх поєднання (складений бал) пов’язане з меншим ризиком діабету 2 типу;
учасники з найнижчим складовим балом, рівень ризику діабету серед учасників із складеним балом серед найвищих 20% знижується на 50%;
кожне збільшення загального споживання фруктів та овочів на 66 грамів на день пов'язане зі зниженням ризику на 25% !

У другому дослідженні американські дослідники вивчали взаємозв'язок між загальним та індивідуальним споживанням повноцінного зерна та діабетом типу 2. Аналіз даних 158 259 жінок та 36 525 чоловіків, вільних від діабету, серцевих захворювань та діабету., що:

учасники вищої категорії споживання цільного зерна мали на 29% знижений ризик діабету 2 типу порівняно з найнижчою категорією;
споживання однієї або декількох порцій цільнозернових пластівців для сніданку або чорного хліба на день асоціюється із зниженим ризиком діабету 2 типу на 19% та 21% відповідно;
споживання 2 або більше порцій на тиждень проти менш ніж однієї порції на місяць, пов’язане зі зниженням ризику на 21%;
ці зниження ризику, як видається, вирівнюються приблизно на 2 порції на день для загального споживання цільного зерна та близько половини порції на день для цільнозернових пластівців для сніданку та чорного хліба.

Ці 2 великі дослідження є спостережними, і тому не можуть встановити причинно-наслідкові зв’язки, однак вони взяли до уваги кілька добре відомих факторів ризику способу життя та маркери якості їжі, і підтверджують зв'язок, вже задокументовану дуже великою кількістю досліджень.

Отже, ці результати надалі підтверджують сучасні рекомендації щодо збільшення споживання фруктів, овочів та цільного зерна як частини здорового харчування, зокрема для профілактики діабету 2 типу.