Дефіцит харчових волокон може змінити склад кишкової флори
Згідно з новим дослідженням, проведеним на кафедрі мікробіології та імунології Стенфордського університету (Каліфорнія), низьке споживання харчових волокон може вплинути кишкова мікрофлора і неявно правильне функціонування травної системи, стан, який може передаватися нащадкам. Хоча дослідження проводили лише на морських свинках у лабораторних умовах, вчені припустили, що така ситуація може бути виявлена і у людей.
У випадку морських свинок, які отримували дієту з низьким вмістом клітковини, було помічено, що різноманітність мікробіому кишечника (популяції бактерій, що колонізують кишечник, беручи участь у процесі травлення та опосередкування імунітету) значно зменшилась. Більше того, поступове зменшення мінливості кишкової мікрофлори можна спостерігати в наступних поколіннях. Якщо ці зміни також є у людини, вони стануть додатковим аргументом для добавки харчових волокон в щоденному раціоні.
В основному, більшість фахівців у галузі медицини та харчування вважають, що дієта з дефіцитом клітковини непридатна для здоров'я організму, адекватне споживання пов'язане з зниження ризику серцево-судинних захворювань і Діабет, також забезпечуючи захист від раку.
волокна вони не можуть засвоюватися ферментами, що виробляються людським організмом, вони подорожують шлунково-кишковим трактом, не піддаючись процесу травлення, і досягають товстої кишки. На цьому рівні вони є коменсальні бактерії, а клітковина є їх основним джерелом їжі. Таким чином, можна пояснити взаємозв'язок між споживанням клітковини та кишковою мікрофлорою.
Дослідження проводилось у кілька етапів. На першій фазі зразки коменсальних бактерій передавали від здорової людини сотням морських свинок зі стерильним кишечником. Потім їх розділили на дві групи: одна група отримала користь від однієї дієта, багата харчовими волокнами, а інший неправильне харчування. Таким чином, у другій групі було виявлено зменшення різноманітності мікробної популяції, яка також передавалась нащадкам.
Повторне запровадження дієти з високим вмістом клітковини для збільшення мінливості мікрофлори у уражених морських свинок показало все менше результатів від одного покоління до іншого. У випадку з четвертим поколінням, наслідки недостатнього споживання клітковини були значними (приблизно 3/4 видів бактерій, присутніх в кишечнику першого покоління морських свинок, відсутні).
Зменшення щоденного харчового клітковинного капіталу в промислово розвинених країнах є наслідком збільшення споживання оброблених харчових продуктів і є ситуацією, характерною для суспільства другої половини ХХ століття. Зміни відносно недавні, щоб виявити можливі наслідки дефіциту харчових волокон у людини.
Також багато факторів, які включають введення антибіотиків широкого спектру дії, Збільшення частоти кесаревих розроджень та відсутність грудного вигодовування були запропоновані для виправдання змін у кишковій флорі.
Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити, чи можуть зміни у складі кишкового мікробіома передаватися нащадкам у людей.