Детокс-суп з гречкою та фенхелем - Via Naturalia
Після зимових канікул пора перерви для травлення, а суп - ідеальне приготування. Гречка вважається чудовим тонізуючим засобом для печінки і сприяє очищенню печінки та жовчі. Це також сприяє виробленню біфідобактерій, а кількість клітковини, що міститься, сприяє очищенню травного тракту. Він має сечогінну дію і сприяє виведенню рідини, що накопичилася в організмі. Фенхель допомагає травленню, виводить гази і збільшує обмін речовин. Він також має трохи пряний смак, приємний і подобається багатьом людям.
Інгредієнти для 3-4 осіб:
125 г. Зерна гречки
1-2 моркви (100 г)
1 цибулина кропу (200 - 250 г)
1 невелика цибулина
600 - 700 мл води
1 Кубиковий овочевий суп
4 червоних редиски
Ріпакова олія або Оливкова олія екстра вірджин
петрушка або цепшоара (французька зелена цибуля)
Підготовка: 10 хвилин
Готування: 30 хвилин
1. Приготуйте овочевий суп, розчинивши кубик супу в 700 мл кип’яченої води. Не додавати сіль
2. Дрібно наріжте цибулю і злегка пасеруйте в олії на повільному вогні. Додайте води і варіть 10 хвилин під кришкою
3. За цей час очистіть моркву від шкірки і наріжте її невеликими кубиками
4. Кріп наріжте невеликими кубиками або фіделітою
5. Насіння гречки добре промити і процідити
6. Додайте насіння гречки, моркви та кропу в цибульний горщик
7. Додати попередньо приготований суп
8. Варити напівкритим протягом 20 хвилин
9. Розлийте суп по мисках і додайте подрібнену петрушку або подрібнену скибочку цибулі та редьки
Якщо у вас немає червоної редиски, ви також можете використовувати білу редиску.
Подавати гарячим!