Дієта, багата на волоські горіхи, сприяє зниженню ваги та покращенню рівня холестерину
Фолсом, Каліфорнія (15 лютого 2016 р.) - Нове дослідження, опубліковане в Журналі Американської кардіологічної асоціації, показало, що дієта з високим вмістом ненасичених жирів, така як ті, що містяться у волоських горіхах та оливковій олії, мала подібний вплив на схуднення, як дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводами. 1 Доктор Шеріл Рок з Каліфорнійського університету, медичний факультет Сан-Дієго, також показала, що дієта з високим вмістом волоських горіхів, а це переважно поліненасичені жири, благотворно впливає на фактори, що впливають на здоров’я серця, такі як холестерин.
"Одним з дивовижних результатів дослідження було те, що багата волоськими горіхами дієта була пов'язана з тим самим рівнем схуднення, що і дієта з низьким вмістом жиру, хоча волоські горіхи мають більше жиру та калорій", - пояснює доктор. Спідниця. "Коли ми розглядаємо результати дослідження, а також попередні дослідження впливу грецьких горіхів на здоров’я та вагу серця, настійно рекомендується з’їдати жменю волоських горіхів щодня".
Результати результатів дослідження, в якому взяли участь 245 жінок із зайвою вагою та ожирінням у віці від 22 до 72 років, які брали участь у річній програмі з контролем поведінки, зниженої ваги. Учасники були випадковим чином розподілені на три різні дієти: (1) дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів, (2) дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, або (3) дієта, багата на волоські горіхи, з високим вмістом жирів і вуглеводів. Досліджувані з групи (3) щодня вживали близько 40 г волоських горіхів. Дані за перші шість місяців дослідження показали, що середня втрата ваги для всіх груп становила майже вісім відсотків від початкової ваги.
Подібна втрата ваги спостерігалась у учасників дієти, багатої на волоські горіхи, як і в інших досліджуваних групах; однак вони також мали найбільше покращення рівня ліпідів, особливо у учасників з резистентністю до інсуліну. На додаток до значного зниження рівня холестерину ЛПНЩ, учасники дієти, багатої волоськими горіхами, досягли більшого збільшення холестерину ЛПВЩ порівняно з іншими групами дієт.
У той час як учасникам дієт з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру пропонувалося вживати продукти з більшим вмістом мононенасичених жирів, багата на волоські горіхи дієта містила більшу кількість поліненасичених жирів. Волоські горіхи - єдині горіхи, які в основному містять поліненасичені жири (14,1 г/30 г), включаючи значну кількість альфа-ліноленової кислоти (ALA), рослинна форма омега-3 жирних кислот (2,7 г/30 г) G).
Нещодавнє дослідження в Гарварді також показує користь для здоров’я від споживання поліненасичених жирів. 2 Дослідження припускає, що люди, які замінюють насичені жири поліненасиченими жирами, можуть жити довше і мати менший ризик серцевих захворювань. Крім того, міжнародні організації харчування рекомендують вживати поліненасичені жири замість насичених жирів. 3, 4
Однак існують обмеження дослідження, які необхідно враховувати. Дослідження стосувалося лише жінок, тому результати можуть не передаватися чоловікам. Хоча взяли участь 245 учасників, обсяг вибірки для порівняння був зменшений, оскільки учасники були розділені на підгрупи. Також бракує більш детальної інформації про вживання їжі та дотримання дієти. З огляду на втрату ваги учасниками, більшість із них, безперечно, дотримувались дієти з обмеженням калорій.
"На додаток до цих результатів, ми сподіваємось дізнатись більше про вплив волоських горіхів на ситість, оскільки ми вважаємо, що ситість є критичним фактором збереження втрати ваги", - сказав д-р. спідниця.
Інші співавтори дослідження включають Тран Ле, Ширлі В.Флатт, Локі Натараджан, Більге Пакіз, Елізабет Л.Кінтана, Денніс Д.Хіт та Брінда К.Рана.
Дослідження частково фінансувалось Національним інститутом охорони здоров’я (CA155435) та Каліфорнійською комісією з горіхів.
Через Каліфорнійську комісію з горіхів
Комісія з горіхів Каліфорнії, заснована в 1987 році, фінансується за рахунок зборів фермерів. Комісія є штатом Каліфорнії та співпрацює з секретарем Каліфорнійського департаменту продовольства та сільського господарства (CDFA). CWC в першу чергу займається дослідженнями користі волоських горіхів для здоров'я та розвитком експортних ринків.
1 Le T, Flatt SW, Rock CL, et al. Вплив складу дієти та стану резистентності до інсуліну на рівень ліпідів у плазмі крові при втручанні у зниження ваги у жінок [опубліковано в Інтернеті напередодні друку 25 січня 2016 р.] J Am Heart Assoc. doi: 10.1161/JAHA.115.002771.