Дієта Бернштейна @
Дієта Бернштейна з’явився в 1997 р., коли вийшов том Рішення Бернштейна щодо діабету: повний посібник із досягнення нормального вмісту цукру в крові. Він був розроблений ендокринологом Річардом К. Бернштейном, який страждав на цукровий діабет 1 типу, і орієнтований насамперед на людей з діабетом 2 типу, з акцентом на зменшенні споживання вуглеводів.
Загальна інформація про дієту Бернштейна
- має на меті втратити до 2 кг на тиждень і передбачає 3 відвідування клініки щотижня протягом програми, тому необхідний медичний нагляд;
- Щодня слід вживати 800-1,350 калорій;
- поєднує низькокалорійну дієту зі зміненим способом життя та вітамінно-мінеральними добавками. Важливим є те, що він зосереджений не на порціях, а на індивідуальному меню;
- це протилежність багатьох вуглеводів;
- не передбачає фізичних вправ;
- щодня слід споживати 6 грамів вуглеводів на сніданок, 12 г на обід і 12 г на вечерю;
- важливо планувати заздалегідь, поки хочеш їсти; Ви можете робити це навіть тиждень раніше;
- перший тиждень буде важче, оскільки організм вчиться адаптуватися;
- особа, яка дотримується дієти, повинна перевіряти рівень цукру в крові принаймні 5 разів на день;
- контролюючи рівень цукру в крові, уникають можливих ускладнень, таких як: хвороби серця, гіпертонія, проблеми із зором, гастропарез, хвороби нирок тощо.
- Перш ніж дотримуватися цієї дієти, люди, які страждають на діабет, повинні звернутися до лікаря, оскільки основні організації охорони здоров’я не рекомендують дієти доктора Бернштейна.
Ось такі 3 основні правила дієти Бернштейна для збалансування цукру в крові:
1. Усі продукти, що містять цукор і перетворюються на вуглеводи, такі як хліб, макарони та картопля, слід виключити.
2. Слід обмежити споживання вуглеводів.
3. Якщо почуття голоду зникає, ми повинні припинити їсти. Доктор Бернштейн каже, що люди не повинні вставати з-за столу, якщо вони все ще голодні, але їм не слід чекати, щоб почуватися ситими, тому вони не можуть їсти.
За словами доктора Бернштейна, ця дієта має три етапи: програму схуднення (щонайменше 4,5 кг на місяць), підтримуючу стадію (повторне введення їжі та запобігання відгодівлі) та дієту "налаштування" (для поступового схуднення).
Дозволена продукціяДопускаються фрукти та овочі в раціоні: селера, гриби, помідори, салат, капуста, паростки квасолі, томатний соус, помідори, лимон, апельсини, зелений перець, червоний перець.
білки можна взяти з: білої риби, тунця, креветок, курячої грудки, відбивної, курячої печінки, телячого антикору.
Інші дозволені продукти: яйця, тофу, масло, маргарин, йогурт, соєве молоко, соєве борошно тощо.
Напої та солодощі дозволяються: трав'яний чай, кава без кофеїну, желе з невеликою кількістю цукру.
спеції: лаврове листя, соєвий соус, насіння кмину, сушена зелень.
Замінники хліба: печиво, виготовлене лише з водою та борошном, дуже сухі скибочки хліба.
Добавки В6 і В12.
Заборонені продукти
Дієта Бернштейна не дозволяє вживати: ріжковий, бджолиний мед, кукурудзяний сироп, лактозу, рис, фруктозу, патоку, каші для сніданку, різні продукти (цукерки, тістечка, картопляні чіпси, попкорн, кренделі), молоко, батончики з білком, сиром, певними овочами (квасоля, морква, кукурудза, картопля, помідори), швидкими супами тощо.
критика
Хоча, як правило, з цією дієтою не пов’язано жодних ризиків, критики кажуть, що вона містить занадто багато жиру, не має харчового балансу і не є довгостроковим рішенням для схуднення.
Вони також заявляють, що дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом тривалого періоду досить складно. Більше того, основні організації охорони здоров’я не погоджуються, оскільки вони містять невелику кількість клітковини та кальцію, але багато насичених жирів та холестерину.
Люди, які страждають на діабет 1 типу та лікуються інсуліном, мають високий ризик розвитку гіпоглікемії, оскільки вони виключають багато вуглеводів зі свого щоденного прийому їжі.
Однак, після порівняння дієт з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом вуглеводів, було встановлено, що перші знижують рівень цукру в крові, а також ризик серцево-судинних захворювань.