ДІЄТА І МАТЕМАТИКА; Фітнес-фабрика
Правило: щоб спалити 1 кілограм жиру, потрібно спалити близько 7700 калорій.
А тепер, давайте візьмемо конкретний приклад: дівчина вагою 163 см і 73 кілограми, яка хоче схуднути. Швидкість його метаболізму становить близько 1700 калорій (1700 - це кількість калорій, необхідних для підтримання поточної ваги), і логіка говорить нам, що для того, щоб схуднути, потрібно, щоб кількість споживаних калорій була менше 1700. Як ми це отримуємо? ? Або ми їмо менше, або створюємо дефіцит калорій за допомогою фізичних вправ, або і те, і інше.
Але давайте доведемо справу до крайності, і припустимо, що наша дочка нічого не їсть. Математика говорить нам, що, нічого не їдя, теоретично, ми повинні втратити кілограм жиру за 4 з половиною дні (7700/1700). повторити, НЕ ВСЕ, чорний пост! Тепер додамо годину аеробіки максимальної інтенсивності щодня. Таким чином, ми додаємо до нашого дефіциту 1700 калорій ще 500 спалених калорій. І ось ми дійшли до дефіциту 2200 калорій. Математика знову нам каже: наша дівчина, якщо вона не їсть НІЧОГО протягом трьох з половиною днів і займаючись годиною аеробіки, спалював би кілограм жиру (7700/2200).
Математика також допомагає нам у наступному підрахунку нашого прикладу, який згортає абсурд: якщо дівчина поститься місяць і робить одну годину аеробіки на день, вона втратить 8 кілограмів жиру. повторити, НІЧОГО НЕ ЇЖІТЬ на місяць.
Очевидно, приклад смішний, але він повинен створити огляд тих, хто хоче надзвичайно швидкого схуднення.
І все ж, бувають випадки, коли люди навіть втрачають 5-8 фунтів за місяць. Але давайте подивимося, скільки жиру втрачається насправді, і для цього ми знову розберемося, але створимо типову дієту для більшості псевдо-тренерів та псевдо-дієтологів: 1000 калорій, які походять переважно з курячої грудки, тунця, невеликого йогурту, трохи цільних зерен, яєчних білків та листя салату. І він буде робити годину аеробіки високої інтенсивності щодня (припустимо, може!). Таким чином, ми створюємо щоденний дефіцит 1200 калорій (700 з їжею, 500 за допомогою спорту)
Математика знову нам скаже: за цих умов теоретично дівчина зможе скинути близько 4,5 кілограма за місяць. Здається, ми не втрачаємо 8-10, навіть 15 кілограмів, як кажуть деякі тренери про своїх клієнтів.
Але тепер історія ускладнюється: ідеально було б спалювати лише жир. Однак родові механізми організму, які активуються під напругою, дають відчуття їх присутності (так, голодування та надмірні фізичні навантаження сприймаються організмом як сильний стрес):
- метаболізм сповільнюється (це визначає щитовидна залоза)
- збільшує кортизол (спалює м’язову тканину, але при цьому зберігає жир як резервний енергетичний субстрат в екстремальних умовах)
Крім того, ви втрачаєте воду, утримувану в організмі вуглеводами, які зберігаються в м’язах і печінці (приблизно 1,5-2,5 кг, що становить воду).
З іншого боку, дослідження показують ще одне: обмежувальна дієта призводить до втрати жиру та м’язів у співвідношенні 1,14, тобто на кілограм втраченого жиру, який ви втрачаєте, і близько 900 грамів м’язів.
Настільки голодні, не вистачаючи енергії, з жалюгідним настроєм, ви можете в найщасливішому випадку втратити 1-2 кілограми жиру разом із такою ж кількістю м’язів і води. А втрачені м’язи зменшують ваш метаболізм, потреба в калоріях також зменшується. А що тоді ти робиш: ти їси ще менше? Ти ще більше займаєшся спортом? Хтось поступиться, і це будеш ти.
А коли ви здастеся, і ви почнете нормально харчуватися, на тлі лінивої щитовидної залози і низької м’язової маси ви повернете втрачені кілограми і щось інше. А проблеми зі здоров’ям через брак необхідних поживних речовин під час голодування триватимуть до їх вирішення.
РІШЕННЯ? Розумний дефіцит калорій (ви хочете втратити якомога менше м’язової маси в процесі схуднення), їзда на велосипеді вуглеводів (для догляду за щитовидною залозою), а також тренування з обтяженнями, окрім аеробіки, навіть якщо ви дівчина, це допомагає вам підтримувати м'язова маса та неявний метаболізм).
ВИСНОВОК? Коли хтось приходить і представляє вам випадки вражаючого схуднення, отриманого голодними дієтами (наприклад, 10 кг жиру), скажіть йому, що він або його клієнти не знають, яка калорія. Але не кажіть йому, що він висміює здоров’я тих, з ким працює. Вони самі це дізнаються.