Дієта Інгельгеймера Марктплаца Палео Здорова або потенційно небезпечна
Палео-дієта: здорова або потенційно небезпечна?
Ще в 50-х роках вперше було описано «дієту кам'яного віку. Але лише з 1990-х років з цього розвинулась тенденція, яка триває і донині та користується особливою популярністю серед молоді. Говорячи про кам'яний вік або палео-дієту, строго кажучи, мається на увазі епоха палеоліту: розділ історії людства до так званої неолітичної революції наприкінці льодовикового періоду. У цей час близько 10 000 років тому люди неоліту оселилися і почали одомашнювати тварин і рослини. Коротше: мисливці та збирачі стали фермерами та скотоводами.
Їжте, як мисливці кам’яного віку
Ідея палео-дієти проста: мова йде про їжу так, як це робили мисливці та збирачі. Меню включає м’ясо, яйця, рибу та морепродукти, горіхи, ягоди, насіння, овочі та - в помірних кількостях - фрукти та мед. Навпаки, уникають усіх зернових та молочних продуктів, цукру та, насамперед, штучних та оброблених продуктів харчування, включаючи рафіновані олії, такі як ріпакова олія та соняшникова олія, які вважаються здоровими. Аргумент за вибір їжі: Прихильники палео-дієти впевнені, що метаболізм людини ще не пристосувався до дієти з великою кількістю зернових та молочних продуктів. Генетично ми ближчі до наших предків палеоліту 200 000 років тому, ніж перші осілі фермери.
Так звана палео-дієта не відрізняється від інших форм харчування в одному пункті:
Її послідовники твердо впевнені в позитивних наслідках їхньої особливої дієти. Вони очікують не тільки зниження ваги, але й припливу енергії, поліпшення стану шкіри та здорових зубів, меншої кількості алергій та меншої сприйнятливості до таких захворювань, як високий кров'яний тиск та діабет.
Підвищений ризик серцевого нападу?
Багато вчених не переконує теорія, що сучасна людина не пристосована до зерна та молочних продуктів. Німецьке товариство з харчування (DGE) також скептично ставиться до цієї тенденції. Відмова від цукристих продуктів та готових продуктів, а також велика частка горіхів, насіння та овочів є позитивними; дієта із занадто малою кількістю вуглеводів, молочних продуктів та бобових не рекомендується.
Багато експертів особливо критично ставляться до великого споживання тваринної їжі. У 2019 році австралійські дослідники опублікували дослідження, в якому вони могли довести, що палео дієта змінює кишкову флору. Приблизно через два з половиною роки палео-дієти, учасники дослідження, які їли переважно їжу “кам’яного віку”, мали значно більше відкладень у судинах (атеросклероз), ніж ті, хто харчувався звичайно. Як атеросклероз, атеросклероз значно підвищує ризик серцевих нападів та інсультів. Можливо, дієта кам'яного віку подібна до багатьох дієт: можуть бути позитивні наслідки, але однобічність, мабуть, ніколи не є гарною порадою щодо харчування. (червоний.)