Дієта при гепатиті А грамотно про стан здоров’я на клубових кістках
Стаття медичний експерт
Оскільки печінка відіграє важливу роль у метаболізмі, призначення раціональної дієти вже давно пригнічується при комплексному лікуванні вірусного гепатиту. Однак, якщо воно використовується в більшості рекомендацій, що було обґрунтовано необхідністю першої вуглеводної дієти зі значним обмеженням білка та, зокрема, жиру, то тепер можна вважати загальновизнаним, що дієта при гепатиті А повинні бути якісними, калорійними та фізіологічними характеристиками. Співвідношення білка, жиру та вуглеводів має бути 1: 1: 4-5.
Показано, що тривале обмеження білків і жирів тваринного походження в раціоні посилюється під час реконвалесценції, що знижує опірність організму та регенеративну глікогенобразуючу функцію печінки. З іншого боку, дієта, багата білками, сприяє синтезу глікогену в печінці та запобігає розвитку жирової дистрофії гепатоцитів. Дієтичні жири, особливо з овочів та молока, є основним енергетичним матеріалом, джерелом енергії в організмі, вони забезпечують біосинтез фосфоліпідів у клітинних мембранах та синтез жиророзчинних вітамінів, їжа надає смакові якості. Тому для нормального функціонування клітин печінки та поліпшення їх регенерації необхідна достатня кількість білків і жирів, що відповідають фізіологічним нормам у раціоні пацієнтів.
Економна дієта від гепатиту А (для кулінарного лікування та виключення подразників), таблиця № 5
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]
Що не можна їсти при гепатиті А?
Протягом 6 місяців після виписки слід приділяти особливу увагу харчуванню, яке повинно бути достатньо повноцінним, з повним виключенням шкідливих для печінки речовин. Їсти протягом дня слід регулярно кожні 3-4 години, уникаючи переїдання. Алкогольні напої (включаючи пиво) категорично заборонені.
З раціону при гепатиті А виключаються екстракти, тугоплавкі жири (сало, маргарин, шортенинг), жирні ковбаси, свинина, на скоринках, м'ясні консерви, сирі яйця, жирна птиця, жирні види риби, гострі западини, маринади, бобові (горох, квасоля), гострий сир, часник, редька, редька, шоколад, тістечка, тістечка, солодощі, приправи (гостра гірчиця, перець, майонез), ковбаса, гриби, горіхи, мигдаль, хрін та ін.
Що можна їсти при гепатиті А?
Білки вводяться в раціон у вигляді сиру, молока, йогурту, нежирного м’яса (яловичина, телятина, курка), нежирних видів риб (тріска, щука, навага, щука та ін.), Омлет, нежирний сири. Жири даються і віза з маслом і рослинною олією (кукурудзяна, оливкова, соняшникова).
Вуглеводи - у вигляді рису, манної крупи, вівса, гречаної каші, хліба, макаронних виробів, цукру, картоплі тощо.
У щоденному раціоні необхідно забезпечувати достатньо сирих і варених овочів (морква, капуста, огірки, буряк, помідори, зелений горошок, кабачки), зелені овочі, фрукти, сік.
Однак дозволяється мед, варення, цукерки, тісто недобре печиво, абрикоси, слива, виноград, муси, гелі, зілля, салати, заправки, замочена оселедець, желатиновий рибний желатин.
При наявності токсичних симптомів показано особливо рясне пиття нещільно завареного чаю, чаю з молоком, лимона, крейди, варення, відвару шипшини, фруктово-ягідних соків, компотів, шелочних мінеральних вод, 5% розчину глюкози.
Відповідно до сучасних уявлень про гепатит А як легке захворювання, яке не призводить до утворення хронічного гепатиту В, слід вважати застарілим, а рекомендації попередніх років дотримуватися обмежень у дієті протягом 6 місяців від початку захворювання. У переважної більшості пацієнтів повне відновлення структури та функцій печінки відбувається лише через 2-3 місяці від початку захворювання, а більш тривала корекція дієти є патогенно невиправданою. Зрозуміло, що обмеження в дієті слід знімати індивідуально, враховуючи не тільки функціональний стан печінки, але і наявність можливих порушень роботи жовчної протоки та гастродуоденальної патології.
Зрозуміло також, що при тривалому перебігу захворювання дієта при гепатиті А повинна зберігатися протягом усього патологічного процесу в печінці.