Дієта та баклажани, багаті клітковиною, корисні для запобігання запорів

Баклажани родом з Індії і походять з сімейства соленових. Для Франції врожай збирають з травня до кінця вересня, і саме в цей період співвідношення харчування/якості/ціни є найбільш цікавим.

Автор Летиція Дієтолог

баклажани

Загальні


Баклажани родом з Індії і походять з сімейства пасльонових. Для Франції врожай збирають з травня до кінця вересня, і саме в цей період співвідношення харчування/якості/ціни є найбільш цікавим.

Баклажани можуть бути різними:

  • Розміри,
  • Кольори: темно-фіолетовий для найбільш класичного, білий, тигровий, світло-фіолетовий ”, зелений! для тайців,
  • Фігури: витягнуті, круглі, овальні ...

Як смакувати баклажани ?

Харчування та властивості

Харчування і склад на 100г

ВуглеводиБілокЛіпідиВолокнаКкал
3.5 0,9г 0,2г 2,5г 18

У харчуванні баклажанів:

Порада щодо харчування


Баклажани можуть бути важко перетравлювані людьми, які мають тендітний кишечник, щоб зробити його більш засвоюваним, ми можемо видалити частину його насіння чайною ложкою.

Рецепт

Мусака

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 баклажани,
  • 400г фаршу,
  • Оливкова олія,
  • Часник,
  • Цибуля,
  • 500 мл томатної кулі,
  • 1/2 пучка свіжого базиліка,
  • Натертий Груер = пакетик 70г.

  • Помийте баклажани і наріжте їх соломкою,
  • Коричневий з краплинкою олії,
  • Помийте і подрібніть базилік,
  • Розігрійте духовку до 180 ° C,
  • На сковороду покладіть цибулю, щоб вона підрум’янилася окропом олії, додайте часник і базилік, сіль і перець,
  • На іншій сковороді зварити м’ясо,
  • У страву з гратену покладіть шар м’яса, шар баклажанів, шар м’яса і шар баклажанів,
  • Додати томатний соус,
  • Посипте Грюєром,
  • 20 хвилин у духовці при 180 ° C.

Ця проста і легка страва ідеально підходить з точки зору харчування та дієти, оскільки:

Порада дієти для схуднення


Для того, щоб зберегти свою ідеальну вагу та/або досягти успіху в дієті для схуднення, цей рецепт можна додатково зменшити шляхом:

  • Використовуючи воду замість олії, щоб зробити цибулю цукеркою.
  • Покладіть менше тертого сиру (1/2 пакетика) або замініть його сухарями.
  • Використовуйте фарш з 5% жиру.