Дієта та здоров’я пародонту

ЗМІ постійно нам кажуть: «Їжте 5 фруктів та овочів на день, щоб бути здоровими». А як щодо ролі харчування для здоров’я ясен ?

Складові раціону виділяють на дві групи: макроелементи та мікроелементи.

Макроелементи забезпечують калорії, тобто енергію. Це жири, вуглеводи та білки.

Мікроелементи не відіграють жодної енергетичної ролі, але необхідні для нормального функціонування організму. Найвідоміші: вітаміни, мінерали, незамінні жирні кислоти та мікроелементи. Вони присутні лише у незначній кількості (мікрограми або міліграми) і складають лише близько 2% раціону. Але вони не виробляються організмом (за невеликим винятком) і обов’язково повинні забезпечуватися дієтою.

У 2018 році дослідники вивчали вплив здорового, збалансованого харчування на ознаки гінгівіт протягом 4 тижнів. Контрольна група дотримувалась «західної» дієти, багатої переробленими вуглеводами та насиченими жирними кислотами, бідною мікроелементами. Експериментальна група дотримувалась дієти з низьким вмістом оброблених вуглеводів та тваринних білків, багатої омега-3 жирними кислотами, вітамінами С та D, анти- Оксиданти, рослинні волокна. Обидві групи могли чистити зуби, але не повинні чистити між зубами під час дослідження. Результати дослідження показали значне зменшення гінгівіту приблизно на 40% у групі "здорового харчування" порівняно з контрольною групою, і це без необхідності проведення міжзубного чищення.

Таким чином, зміна дієти корисна для пацієнтів з гінгівітом, але також може бути корисною для пацієнтів з гінгівітом. пародонтоз .

Пам’ятайте, що будь-якому пародонтозу завжди передуватиме гінгівіт !

Які продукти слід віддавати перевагу здоров’ю ясен ?

- Їжа, багата вітаміном С: цитрусові, ківі, полуниця, .

Вітамін С сприяє утворенню колагену (справжній каркас опорних тканин зуба або пародонту) і пригнічує розсмоктування пародонтальної кістки.

Серйозний дефіцит (або авітаміноз) спричинив цингу серед моряків у 18 столітті, що виявилося надзвичайно серйозним розхитуванням зубів .

- Продукти, багаті вітаміном D: олія печінки тріски, жирна риба: оселедець, скумбрія, сардини, анчоуси, лосось .

Вітамін D тісно пов’язаний з кальцієм, оскільки сприяє його прикріпленню до кісток. На періодонтальному рівні він зменшує резорбцію кісток і збільшує мінералізацію. Його роль також є протизапальною та антимікробною .

- А як щодо інших вітамінів?:

Коензим Q10 підвищує стійкість пародонту до бактерій, відповідальних за пародонтоз .

Вітамін Е (присутній у злаках та рослинних оліях) покращує загоєння завдяки своїй антиоксидантній дії проти активних похідних кисню (або АФК), що виробляються паро-патогенними мікробами .

Вітамін B9 або фолієва кислота (містяться у шпинаті, салатах та грибах) збільшують приріст клінічної прихильності після лікування пародонту .

- Продукти, багаті кальцієм: сири (такі як Груйер, Конте, Емменталь) та інші молочні продукти.

Кальцій, найпоширеніший мінеральний елемент в організмі, необхідний для формування кісток і зубів .

- Продукти, багаті жирними кислотами Омега-3: жирна риба (про яку вже згадувалося), ріпакова, соєва або волоська горіхові олії .

Кажуть, що вони є важливими, оскільки вони необхідні для організму, але не синтезуються ним. Вони мають протизапальну дію і збільшують щільність кісткової тканини. При пародонтозі втрата кісткової тканини зворотно пов’язана з концентрацією Омега-3 в тканинах.

- Продукти, багаті мікроелементами: вони необхідні для життя наших клітин. Вони беруть участь в діяльності ферментів і гормонів. Найцікавішими в пародонтології є:

Магній: міститься в основному в крупах та шоколаді. Збільшення співвідношення кальцію/магнію призводить до зменшення втрати прихильності у пацієнтів з пародонтозом. Отже, магній дозволяє поліпшити здоров’я пародонту .

Цинк: міститься в основному в червоному м’ясі, рибі та цільних зернах. Він пригнічує розповсюдження паропатогенних бактерій стоматологічна біоплівка .

Мідь: забезпечується субпродуктами (печінка), молюсками, бобовими, картоплею та водою. Тому антибактеріальний препарат, як цинк, відіграє важливу роль у боротьбі з інфекціями .

Залізо: компонент еритроцитів, які несуть кисень до органів-мішеней. Дозволяє диференціювати клітини зв’язок пародонту .

Загалом дефіцит цинку, міді та заліза є фактором ризику захворювання пародонту .