Дієта - томатний колір нічого не говорить про смак -
Любитель овочів любить вживати особливо яскраво-червоні помідори. Але колір не говорить вам, наскільки соковитим і смачним є насправді шматок.
Вендхаузен (dpa) - На полиці з овочами зазвичай є лише кілька різних
Сорти томатів. Існують тисячі різних порід. Грубо розмежовують помідори винограду, помідори з біфштексу, сливові помідори та маленькі помідори черрі або коктейлі.
"Сучасна тенденція стосується хрустких солодких фруктових помідорів", - каже фермер овочів Герд Зундермайер з Вендхаузена (район Хільдесхайм). На його
На фермі росте близько 300 різних сортів з добрими іменами.
Наприклад, "Чорна вишня" - це чорний помідор черрі, який на смак солодкий як цукор. «Ананасовий помідор» великий і має жовто-червону мармурову м’якоть. За словами Сандермейєра, колір помідора нічого не говорить про його смак.
Однак є одна річ, за якою колір може дати важливі висновки: чи справді томат дозрів? Тому що споживачі не повинні їсти незрілі помідори. Якщо помідори з червоним м’ясом насправді ще зелені, вони містять отруйну речовину соланін. На це вказує допомога споживачам.
Речовина може - залежно від поглиненої кількості - призвести до головного болю та болю в животі, нудоти, блювоти, а також до подряпин і печіння в горлі. У високій дозі від 3 до 6 міліграмів на кілограм ваги речовина може призвести навіть до летального результату - тому, зокрема, діти не повинні їсти недозрілі помідори.
Не слід плутати з недозрілими червоними помідорами із зелено-м’якотними сортами, які при повному дозріванні злегка загоряються жовто-зеленими. Однак вони також містять багато соланіну в незрілій стадії. Соланін в основному міститься в листі і стеблах рослини і захищає їх від шкідників.