Дієта впливає на ризик інсульту (дослідження)

Фрукти та овочі є частиною здорового харчування (Фото: RitaE | Pixabay)

Європейське дослідження вивчило взаємозв'язок між дієтою та ризиком інсульту. Було встановлено, що деякі продукти харчування знижують ризик, тоді як інші насправді збільшують його.

Масштабне дослідження

Харчова поведінка понад 400 000 учасників була визначена за допомогою анкет. Учасників, які прибули з дев'яти різних європейських країн, супроводжували майже 13 років.

Різні ефекти

Дослідження вивчало вплив окремих продуктів харчування. Було встановлено, що споживання фруктів, овочів, клітковини та нежирних молочних продуктів було пов’язано зі зменшенням частоти ішемічних інсультів (інфаркт мозку). Натомість споживання червоного м’яса та яєць пов’язане зі збільшенням частоти інсультів, особливо з мозковими крововиливами.

Можливе пояснення

Дослідники вважають, що здорове харчування знижує артеріальний тиск і рівень холестерину. Відомо, що високий кров'яний тиск і підвищений рівень холестерину є основними факторами ризику розвитку артеріосклерозу (зміцнення артерій), а отже, і інсультів.

---