Дієта знижує ризик дегенерації жовтої плями; Місто здоров’я Берлін

Дієта, багата на овочі та оливкову олію, запобігає віковій дистрофії жовтої плями

Вживання певної дієти - відомої як середземноморська дієта - може знизити ризик вікової дегенерації жовтої плями (ВМД). Це випливає з американського дослідження, яке з’явилося в журналі Ophthalmology. У ньому вчені оцінили дані про харчові звички та здоров’я очей майже 5000 пацієнтів.

Вони виявили, що люди, які регулярно вживають багато овочів, риби та оливкової олії, менш схильні до розвитку ВМД, ніж люди, які споживають високий рівень м'яса, молочних продуктів та алкоголю. "Особистий ризик розвитку ВМД залежить від багатьох факторів, таких як генетична схильність, вплив навколишнього середовища або спосіб життя. Дієта також відіграє певну роль", - говорить професор Франк Хольц, голова Фонду очей.

Чи корисна морква для очей?

Експерт підкреслює, що навколо впливу певних продуктів на очі існує багато міфів. "Загалом споживання певної їжі безпосередньо не впливає на зір. Збалансована, багата вітамінами дієта, виготовлена з натуральних інгредієнтів у поєднанні з регулярними фізичними вправами, допомагає зберегти функцію очей недоторканою та запобігти певним очним захворюванням", - сказав він. Директор Університетської очної клініки Бонн.

Поширений міф про те, що морква корисна для очей. "Ви не можете безпосередньо покращити зір морквою. Однак пігмент бета-каротин, який він містить, допомагає підтримувати нормальну роботу ока", - каже Хольц. Організм перетворює бета-каротин у вітамін А, який людському оку необхідний для утворення зорових пігментів у паличках та колбочках сітківки.

Рослинна речовина ресвератрол захищає від глаукоми

Дефіцит вітаміну А може проявлятися в зорових проблемах вночі, але це надзвичайно рідко в раціоні, поширеному в промислово розвинутих країнах. Два інших каротиноїди - лютеїн та зеаксантин - необхідні для ока. Вони забезпечують забарвлення жовтої плями з найточнішим зором. Таким чином, речовини захищають цю ділянку сітківки, розмір якої становить лише кілька квадратних міліметрів, від пошкоджень, спричинених світловими променями. Вони містяться в моркві, капусті, шпинаті, салаті, брюссельській капусті та кукурудзі.

Подальші дослідження показують, що здорове харчування також може допомогти запобігти очним захворюванням, таким як зелень і катаракта. Наприклад, антиоксидант ресвератрол може позитивно впливати на глаукому, оскільки пригнічує патологічно прискорене старіння клітин зорового нерва. Ресвератрол в основному міститься в шкірці винограду, малини, слив та арахісу.