Дієти з низьким вмістом жиру для схуднення не ефективніші за інші дієти
Дієти з низьким вмістом жиру навряд чи ефективніші для схуднення, ніж жирні, а дієти з низьким вмістом вуглеводів також мали мало переваг. Все йде в напрямку персоналізованих дієт.
До a несподіване закінчення була проведена комплексна оцінка 53 досліджень, які стосувались втрати ваги. Дослідники проаналізували дані понад 68 000 учасників. Хоча багато експертів рекомендували їх і тому широко використовували, було встановлено, що дієти з низьким вмістом жиру для схуднення - в контексті тривалого схуднення - насправді не були більш ефективними, ніж дієти з високим вмістом жиру. Також Низьким вмістом вуглеводів просто показав незначні ефекти. Це також було підтверджено давнішими результатами мета-аналізів, які також не показали переваг нежирної дієти для схуднення порівняно з низькокалорійною дієтою. У будь-якому випадку, це більше залежить від індивідуального настрою, саме тому сьогодні тенденція спрямована на персоналізовані дієти.
"Часто жири замінюються вуглеводами, що створює нижче почуття ситості і, отже, більшу потребу в закусках, і це скромний результат від нежирної дієти при схудненні!"
"Це важлива знахідка", - сказав Кевін Холл, фізіолог з Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок у Бетесді, штат Меріленд. "Нежирні дієти та відповідні рекомендації щодо дієти здаються відносно неефективними для схуднення в довгостроковій перспективі".
Дослідження, опубліковане в престижній книзі The Lancet Diabetes and Endocrinology, суперечило медичним порадам, широко поширеним протягом десятиліть, і відповідає зростаючому консенсусу щодо того, що Поширена потреба в дієтах з низьким вмістом жиру є помилкою було.
Дієта з низьким вмістом жиру не приносить користі, дієти з підвищеним вмістом жиру та дієти з низьким вмістом вуглеводів дали кращі результати
Твердження про те, що дієти з низьким вмістом жиру, як вважають, приносять користь, давно піддавалися сумніву. "Протягом десятиліть ми рекламували дієти з низьким вмістом жиру як єдино правильний спосіб схуднути, але кількість людей, що страждають ожирінням, зросла", - сказала Дейрдре Тобіас, співавтор дослідження та епідеміолог з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні, штат Массачусетс. "Зараз стає очевидним, що дієта з низьким вмістом жиру не була правильним шляхом".
Деякі клінічні дані підтверджують це спостереження. Але дослідження Тобіаса унікальні як за своїм обсягом, так і за обсягом: дослідження зосереджувалось лише на довгострокових результатах планів харчування, а також бралася до уваги їх серйозність, говорить проф. Холл, який не брав участі в роботі.
У сукупності результати не показали статистично значущої різниці між дієтами з низьким вмістом жиру та високим вмістом жиру. І хоча була невелика перевага для дієти з високим вмістом жирів - хоча і з низьким вмістом вуглеводів, тобто дієти з низьким вмістом вуглеводів, ця різниця (яка становила близько 1 кг втрати маси тіла) залишалася клінічно незначною.
У магазинах все ще повно продуктів, які рекламують нежирний сорт
Виробники переробленої їжі, кухарі на кулінарних виставках і навіть деякі клініцисти продовжують пропагувати дієти з низьким вмістом жиру для схуднення. Але Тобіас сподівається, що зараз відбудуться зміни.
Якою б не була ваша дієта, запорукою схуднення є спалювання більше калорій, ніж ви споживаєте. Жири містять удвічі більше калорій на грам, ніж білки або вуглеводи. Тому було логічним зменшити кількість жиру, а отже, і калорій в цілому, каже д-р. Зал.
Але ніхто точно не знає, чому ця стратегія зазнала невдачі, говорить Тобіас. Але часто жири замінюються вуглеводами, що створює нижче почуття ситості і, отже, більшу потребу в прийомі їжі.
"Жир" знову в меню, але з низьким вмістом вуглеводів
Отже, дослідження передбачає - що стосується втрати ваги - що немає необхідності скорочувати корисні жири, такі як ненасичені жирні кислоти в оливах, авокадо та жирній рибі. Насичений жир, навпаки, все ще пов’язаний із захворюваннями серця та кровообігу. Навпаки, дослідження показали переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Люди, які хочуть схуднути, зазвичай суворо дотримуються вказівок на початку дієти. Але вони дуже швидко повертаються до своїх старих звичок. Приблизно через півроку ви часто досягаєте своєї “найнижчої точки” у вазі, але знову споживаєте майже стільки ж калорій, скільки на початку дієти. І з цього моменту вони знову починають набирати вагу.
Дослідження, що вивчають фізіологічні показники споживання калорій, показали, що така харчова поведінка зберігається навіть тоді, коли учасники повідомляють, що вони все ще зменшують калорії.
Однак, звичайно, дієти, які вимагають нежирної дієти, також можуть допомогти при схудненні. В основному, однак, вам слід повністю змінити свій раціон.
Однак це не обов’язково означає, що дієти не допоможуть при схудненні. Дані досліджуваних досліджень є середніми значеннями. Деякі учасники дослідження, швидше за все, схудли значно за один рік - інші, можливо, теж набрали вагу. "Є деякі люди, які можуть схуднути і підтримувати свою вагу на дієті з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру", - говорить Холл. "Ми не можемо передбачити, кому буде краще".
Дієтологи починають переключати свою увагу з окремих поживних речовин на загальну картину харчових звичок. Наприклад, "середземноморська дієта" означає багато фруктів та овочів. Це більш складне твердження - і більш ніж важке для дослідження в клінічних випробуваннях - але Тобіас вважає, що зрештою дієти будуть персоналізовані. "Цинічно стверджувати, що дієвої дієти не існує, - я вважаю, - не вся правда".
Підрахуйте калорії та багато білка
Зрештою, схуднення, підрахунок калорій, низький вміст жиру та вуглеводів, цукру та крохмалю, більше білка та овочів та велика кількість фізичних вправ - все це є ключовим для досягнення здорової втрати ваги. Як вже зазначалося на початку, персоналізовані концепції для відповідної людини, здається, накладаються на дієти та харчування. Тому що кожен організм реагує по-різному.
Часто рекомендується велике споживання білка для схуднення. Однак це також може мати шкідливі наслідки. В основному дієта з високим вмістом білків, низьким вмістом вуглеводів і енергією має позитивний вплив на масу тіла.
Однак якщо ви звикнете до високобілкової дієти з великою кількістю м’ясних та молочних продуктів, зернових та горіхів, не звертаючи уваги на кількість калорій, це збільшує ризик серцево-метаболічних захворювань. До них відносять ішемічну хворобу серця, тромбоз вен, інсульт та оклюзію інших судин. Цукровий діабет - один з них.
Компакт-диск Summerbell, Cameron C, Glasziou PP. Поради щодо дієти з низьким вмістом жиру при ожирінні. Cochrane Database Syst Rev. 2008; (3): CD003640. Опубліковано 16 липня 2008 р. Doi: 10.1002/14651858.CD003640.pub2