Дієти з протизапальним ефектом Статті
Поняття дієти з протизапальним ефектом базується на простій концепції: її називають тими дієтами, орієнтованими на певні продукти, які відомі своєю здатністю зменшувати запалення. Багато з цих дієт із протизапальним ефектом зосереджені навколо таких продуктів, як цільні зерна, овочі, свіжі овочі та фрукти, горіхи, насіння, риба або морепродукти, птиця та уникають тих продуктів, які посилюють запалення: рафіновані зерна, кукурудза, жирні молочні продукти, червоне м’ясо, кофеїн, алкоголь, арахіс, цукор, насичені та пересичені жири.
Що таке запалення?
Запалення - це локалізована реакція тканини на травму, спричинену бактеріальними або вірусними інфекціями, травмами, хімікатами, надмірним нагріванням або будь-якою іншою причиною, яка може призвести до подразнення. Вони змушують тканини виділяти речовини, що призводять до структурних змін - процесу, званого запаленням. Основними речовинами, що виділяються тканинами, що призводять до запалення, є: гістаміни, серотонін, лімфокіни та ін.
Стани, пов’язані з хронічним запаленням
Запалення асоціюється з такими захворюваннями, як артрит, хвороби серця, діабет, інсульт, астма, алергія, синдром подразненого кишечника, ожиріння, хронічний стрес, проблеми зі сном, хвороба Альцгеймера, високий кров’яний тиск тощо. Загальні протизапальні методи лікування включають розслаблення, помірні фізичні навантаження (наприклад, ходьба), контроль маси тіла та препарати, призначені для зменшення запалення та зменшення болю там, де воно існує (ібупрофен, аспірин тощо).
Продукти, що зменшують хронічне запалення
Багато дієтологів рекомендують дієти людям, які часто страждають від запалення. Вони допомагають імунній системі ефективніше реагувати на проблеми, що піддають її випробуванню. Дієти з протизапальною дією покликані не тільки зменшити наявне запалення, але й зменшити ризик розвитку хронічних захворювань.
Цільного зерна
Цілісні зерна та продукти, вироблені з них, були пов’язані зі зниженням концентрації маркерів запалення та підвищенням рівня адипонектину.
Дієта, багата на овочі, пов’язана з низькою концентрацією С-реактивного білка. Основними овочами, які надають такий ефект, є квасоля.
Горіхи та насіння
Волоські горіхи та насіння багаті ненасиченими жирами та іншими поживними речовинами з протизапальною дією. Регулярне вживання горіхів і насіння пов’язане з меншим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Включіть у свій раціон горіхи, насіння гарбуза або насіння льону і їжте їх сирими та без солі.
Свіжі овочі
Свіжі овочі є джерелами бета-каротину, вітаміну С та інших антиоксидантів, відомих своєю здатністю зменшувати пошкодження клітин та протизапальну дію. Більше 3 порцій овочів на день можуть творити чудеса.
Свіжі фрукти
Фруктові флавоноїди разом з іншими компонентами посилюють антиоксидантну дію вітаміну С, тому добре споживати 2-3 порції на день.
Така жирна риба, як оселедець, скумбрія, лосось та короп, є чудовими джерелами жирних кислот омега-3, як і мідії та їстівні молюски. Рекомендується їх включення 3 рази в тижневий раціон.
Соєві продукти
Соєві ізофлавони мають сильні протизапальні властивості. Додайте до свого раціону соєві продукти: квасоля, соєве молоко, соєвий соус, соєва олія, тофу тощо.
олії
Масло каноли та оливкова олія безпосередньо пов’язані зі зменшенням запалення. Рекомендується застосовувати ці олії в помірних кількостях під час дієти.
Білки використовуються організмом для відновлення клітин, для побудови антитіл, ферментів та гормонів. Бідне м'ясо птиці пов'язане з низьким рівнем маркерів, пов'язаних із запаленням.
Вода
Вода є основною речовиною для функціонування організму. Це середовище, в якому відбуваються хімічні процеси, розріджують токсини та сприяють їх виведенню. Вода допомагає формувати потрапляння, поглинання та транспорт поживних речовин з протизапальним ефектом.
Трави та спеції
Спеції та трави є предметом досліджень щодо їх протизапальної дії, тим більше, що їх можна використовувати для заміщення небажаних інгредієнтів у раціоні, таких як насичені жири, цукор у деяких випадках тощо.
Продукти, що підсилюють запалення
Звичайно, є достатньо продуктів, які щодня атакують наш організм: рафіновані пластівці, червоне м’ясо, масло, м’ясо переробки, жирні молочні продукти, солодощі, піца, картопля фрі, гідрогенізовані жири, безалкогольні напої. Неправильний раціон цих продуктів безпосередньо корелює з підвищенням рівня С-реактивних білків у крові, а отже, і високим ризиком розвитку хронічних захворювань, ожиріння та раку. Насичені та пересичені жири, що використовуються для приготування та переробки певних продуктів, обробленого м'яса, таких як ковбаси, пов'язані з високим рівнем запалення та хронічних захворювань.