Дієтична хитрість Як знешкодити вуглеводи для схуднення!
Фото: Getty Images
Скільки дозволено в раціоні піци, щоб все ж схуднути?
Для багатьох людей найгірше в дієтах - це, мабуть, не вживання улюбленої їжі. У верхній частині списку бажань для більшості - піца, макарони та тістечка. Дуже простий дієтичний трюк робить вуглеводи більш сприятливими для фігури при схудненні.
Ось чому вуглеводи можуть зробити вас жирними під час дієти
Загальновідомо, що картопля, макарони, рис та борошняні продукти забезпечують вуглеводи. Значна частина - це сила. Власне кажучи, це, в свою чергу, складається з декількох цукрів (полісахаридів), які перетворюються на моносахариди або дисахариди, які набагато легше використовуються в процесі травлення - починаючи зі слини та за допомогою ферментів і призначені служити джерелом енергії для організму. Однак насправді цей запас енергії майже не використовується, наприклад, через недостатній рух, а потім зберігається як неприємна подушка на животі, сідницях і стегнах.
Схуднути за допомогою вуглеводів: Дієта з стійким крохмалем
На відміну від багатьох цукрів, так званий стійкий крохмаль проходить через травний процес майже без змін. Оскільки якщо крохмаль, що міститься у вуглеводах, не розчинний у воді і водночас стійкий до ферментативних процесів, він транспортується через шлунково-кишковий тракт майже у незміненому вигляді, подібно до клітковини, без використання. Тільки завдяки природному процесу бродіння в товстому кишечнику стійкий крохмаль може служити кишковим бактеріям джерелом енергії і тим самим сприяти здоров’ю всього організму.
Стійкий крохмаль міститься в інтактних рослинних клітинах, таких як зерна злаків, або в продуктах, які знову охололи після нагрівання, оскільки компоненти крохмалю, що містяться у вуглеводах, кристалізуються при охолодженні. Створений таким чином стійкий крохмаль також називають ретроградованим крохмалем.
Стійкий крохмаль як ефективний дієтичний прийом
Різні способи використання крохмалю призводять до дуже простої дієтичної хитрості: Ті, хто не хоче відмовлятися від вуглеводів, перебуваючи на дієті, повинні не лише покладатися на корисні варіанти і постійно уникати фаст-фудів та готових страв. Ще важливіше за це - приготувати улюблені страви з макаронами, картоплею або рисом зі свіжих інгредієнтів - і їсти їх холодними! Тож спочатку готуйте страву нормально, а потім дайте йому охолонути і насолоджуйтесь ним пізніше. Оскільки ретроградований крохмаль є постійним і не змінюється при нагріванні, посуд можна навіть розігріти наступного дня без вагань. Крім цього, для швидких результатів дієти рекомендується зменшення загальної кількості калорій та значно більше фізичних вправ.
Порада базару: Дієтичні добавки з стійким крохмалем і цінною клітковиною також можуть підтримати дієту і забезпечити здорову кишкову флору.