Дієтична ковбаса бріош; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Ковбаса в стилі бріош
На 4-5 осіб
Час підготовки: 30 хвилин
Час відпочинку: 3 години
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 1 ковбаса Морто вагою приблизно 350 г.
- 250г борошна
- 2 яйця + 1 жовток
- 2 столові ложки
- 20 г пекарських дріжджів
- 50 г м’якого вершкового масла
- сіль, свіжомелений перець
Рецепт:
- Розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром.
- У миску кладемо борошно, сіль, перець, 2 цілих яйця, збиті в омлеті.
- Змішайте і додайте масло невеликими шматочками.
- Включіть молочно-дріжджову суміш і обробляйте тісто вручну, поки воно більше не липне.
- Накрийте тканиною і дайте надутися в теплому місці близько 2 годин.
- Варіть ковбасу Морто 30 хвилин у киплячій воді, а потім дайте їй охолонути.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Розкачати тісто у формі прямокутника на присипаній борошном робочій поверхні.
- Помістіть в неї ковбасу і складіть тісто, щоб ковбаса згорнулася.
- Помістіть ковбасу, згорнуту в тісті для бріош, у масляну форму для випічки і дайте знову набрякнути протягом 1 години.
- Протріть тісто для бріоші сумішшю жовтка та столової ложки молока.
- Випікайте 30 хвилин.
Дієтичні поради та поради:
- Ковбасу бріош можна їсти гарячою, теплою або холодною.
- Ковбаса бріош - це особливість міста Ліон.
- Ця ковбаса бріош ідеально подається із зеленим салатом.
- ковбаса Морто, виготовлена з нежирної і жирної свинини, приймає форму в цілком натуральній оболонці. Цей шланг закритий з одного боку торцевим штифтом, а з іншого - ниткою натуральних волокон.